純米吟醸雪彦山　無ろ過原酒[じゅんまいぎんじょうせっぴこさん むろかげんしゅ]

「無濾過で味わう、高貴なお酒」純米吟醸の無ろ過原酒。
香り高い酵母で醸したこのお酒は冷酒にピッタリです。

このお酒は、品のある高貴なお酒を目指し醸しています。
米は有機肥料を使い減農薬で作られた兵庫県産山田錦を全量使用しており、
花や果物の香りを出すことに特化しました。
その華やかな香りが消えないように無濾過で製品化しています。

白川郷　純米生「どぶろく仕込み」[しらかわごう じゅんまいなま どぶろくじこみ]

『どぶろく祭りのどぶろくに出来るだけ近いもの』を目指したとぶろくです。
発酵を止めるために製造過程で加熱処理が必要になりますが、加熱するのではなくマイナス20度で凍結して発酵を静め生酒の状態で蔵出しすることを可能にしました。
熱を加えず網でこす作業もしていない為、米粒を含んだどぶろく本来の風味を味わうことができます。酒としては最初に米の甘味を感じるも度数の高さもあって後味に辛さと切れを感じます。
その他の醸造酒の製造免許取得によってどぶろく醸造が出来るようになり、冷凍することでフレッシュなどぶろくを酒蔵以外の場所でお楽しみいただけるようになりました。

HANATOMOE 完熟[はなともえ かんじゅく]

HANATOMOEシリーズは、独創的で心を躍らせる新たな味わいの可能性を追求したチャレンジングで特別なお酒です。

酵母無添加だからこそ野生酵母に絶対の信頼を寄せて醸すことができ、濃いのにドライな味わいを引き出せます。その酵母の強さを信じて、できる限り仕込み水を減らして酵母の限界まで醪での発酵を熟成させた（醪での発酵を醪熟成ともいう。長期熟成酒ではありません）させたお酒です。
味わいは、ドライな口当たりながら、深いうまみを感じられるスッキリ旨口です。
発酵の粘り強さと糖分の食い切りにより、山廃の持つ酸を「キレの良さ」として醸す花巴流の切れの良い濃厚シャープなお酒です。

花巴ラインナップの多くは「甘酸っぱさ」「濃淳さ」「発酵感」を持っていますが、花巴にはそれ以外の表現はできないと思っておられる方に是非飲んでいただきたいお酒です。
よい意味で裏切られると思います。個性を奥に秘めることで幅広い料理に合わせやすいお酒になります。
また、純米酒ながら20度以上という高いアルコール分だからこそできるの季節を通じた温度を問わない自然熟成にて味わいを整えております。

山田錦ビール

KATSURA With[かつら うぃず]

伝統のある日本酒をわたしテイストで楽しむ。
フルーツやフレーバーティーなどと一緒に楽しめるのも、本物の酒造りから産まれる「懐の深い酒」だからこそ。 季節のフルーツと日本酒のマリアージュをお楽しみ下さい。

SO VAliant ALE

本格手打ちそば「榑木野」と神戸のクラフトビール「六甲ビール」の共同開発したスペシャルエール。華やかなホップの香りにそば粉の柔らかな風味、後味にふわっと香る柚子の香りがアクセント。そば粉の中でも蕎麦としては適さない部位となるものを再利用したSDGsなビールです。

formation[フォーメーション]

２つのHopのキレイな編成。
ダンクなGrapefruit基軸に
花びら微妙に感じるタッチ。
空気が薄くなったときにも
走り続ける左右のウイング。

竹泉 純米酒　山田錦[ちくせん じゅんまい やまだにしき]

兵庫県産「山田錦」100％で醸す純米酒。自然で
やわらかな香りと熟成によって深みを増した米の旨味があるお酒です。冷やでももちろんですが、お燗も程よい酸がお料理をさらにおいしくしてくれます。

神戸市で開催される地域密着イベントが楽しそう！！

2025年3月22日(土)・23日(日)と２日間、神戸市灘区で地域密着のイベントが開催!!

「TOMARIGI MARKET at 六甲道南公園」

地域の飲食店や作家の方々が出店され、地域の高校生とのタイアップ商品の販売や抽選会、職業体験など催しものがめじろおし！！

地域の人たちが主催運営するイベントで神戸市の魅力を体験しよう！！

三二四の酒[みつよのさけ]

シン・ENMA[しんえんま]

樽熟成の本格麦焼酎。弊社が得意とする熟成技術を用いて樫樽で貯蔵し、ベストなタイミングで樽から出すことによって、ほんのりとあまい樽の香りがし、口当たり良くマイルドな味わいに仕上がった樽熟成麦焼酎です。オンザロック・ソーダ割りがおすすめの飲み方です。