奥播磨 ⼭廃純⽶スタンダード[おくはりま やまはいじゅんまいすたんだーど]

冷でも旨く燗ならもっと味わい深くなるお酒
濃厚なお料理によく合います。

竹葉 純米吟醸 ひやおろし[ちくは]

酒造りの季節を告げる、待ち遠しい秋の一滴

秋に移ろう頃、蔵の室温が外気温と同じほどになり、酒質が熟しもっとも飲み頃になるまで冬の新酒を貯蔵してじっくり寝かせました。

「ひやおろし」は一回火入れをして貯蔵したお酒を、出荷時に火入れ処理を行わずに生詰めするため、貯蔵時に帯びていくまろやかさと、生詰めならではのジューシーさが魅力です。

能登産山田錦を贅沢に55％まで磨き上げています。
果実のような甘い香り、軽快な酸味と繊細な甘みがまろやかに調和し、ほどよいボリュームの余韻が続きます。
香ばしく焼いたお肉や季節のきのこに、お塩、すだちやかぼすなどの柑橘をしぼってお楽しみください。

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生[おだやか じゅんまいぎんじょう しぼりたてなま]

おだやか 純米吟醸の新酒、フレッシュな生酒。

中汲みならではのしっかりとした旨味と酸味があり、とてもジューシーな味わいの純米吟醸酒です。
生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレをお楽しみ下さい。

竹泉 純米酒　地酒[ちくせん じゅんまいしゅ じざけ]

兵庫県産米で醸す純米酒。しっかり辛口で、冷酒ではキレの良い味わい、お燗ではやさしく広がる米の旨味と程よい酸味が味わえる竹泉の定番酒です。

梅乃宿　Unfold（ ｱﾝﾌｫｰﾙﾄﾞ） SAKE　純米大吟醸[うめのやど あんふぉーるど さけ じゅんまいだいぎんじょう]

梅乃宿 Unシリーズのフラッグシップ純米大吟醸。
爽やかな香りと軽やかな甘みが調和したバランスの良い一本です。
繊細で穏やかな味わいは食前・食中・食後どの場面にも心地よく溶け込みます。

【Unfold SAKE とは】
Unfold（アンフォールド）の意味として、（考えや意図を）表明する・打ち明ける、（物語が）展開する・（つぼみなどが）開くといったものがあります。
今回の「Unfold（アンフォールド） 」という名前には、新しい酒文化を切り開き・展開していく、梅乃宿の強い志が表現されています。

特別純米「明石鯛」[とくべつじゅんまい あかしたい]

お米の旨味を存分に堪能できるバランスの良い、飲み口がすっきりとした純米酒です。
飲む温度帯が冷やからぬる燗、熱燗まで幅広く美味しくお楽しみ頂け、味わいも異なる楽しいお酒です。

フェミナリーズ世界ワインコンクール2023 金賞受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞受賞
Kura Master 2021 金賞受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021 金賞受賞
全米日本酒歓評会2020 金賞受賞
Kura Master 2020 金賞受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2020 金賞受賞

山廃 純米 スパークリングにごり 香住鶴[やまはい じゅんまい すぱーくりんぐにごり]

淡くにごり、ほんのり甘めな口当たりと爽やかな発泡感を楽しめます。
よく冷やしてお召し上がりください。

普通酒 原酒ひや

加水をしておらず、しぼったままの原酒です。

原酒のため、アルコール度数は20度。ガツンと来るパンチを楽しみたい方はそのまま冷やしてお飲みください。濃醇辛口な味わいは、なかなかほかの日本酒では味わえない口あたりです。また、グラスに氷をたっぷり入れて、そこにこの「ひや」を注ぎ、氷の解けないうちにお呑みいただくことで、淡麗辛口としてお楽しみいただくこともできます。最初はそのまま、2杯目からはロックでいただくのも乙な味わいかたです。

コク・香り・旨みが凝縮された夏にお勧めの逸品。
『一度飲んだら病みつきになる』と日本酒好きの方から評価をいただいております。暑くなる夏の時期は、ぜひ「ひや」で涼しくお酒をお楽しみください。

舞い上がる程嬉しい食べ物

この世界で生命活動をするものを大きく分けると何種類ぐらいになるかご存知ですか？

哺乳類と、魚類と...
ではなく、もっと大きく分けると...

３分類に仕分けすることができます。

１つ目は、私たちの様な動物
２つ目は、植物
３つ目は、菌類

この３つに大きく分けると仕分けできます。

今回は、この動物でもない、植物でもない菌類に分類される食材について深堀りしていきます。

有馬麦酒ジャパンエール[ありまびーるっじゃぱんえーる]

「ジャパンエ－ル」とは日本古来の酒造りの伝統と技を駆使して作り上げた「日本オリジナル」という意味が込められています。
清酒造りに使用する「六甲山の伏流水」、酒造りに最適とされる「山田錦」さらには清酒酵母も使用した日本の思いが詰まったビ－ルです。

温泉に入ったあとにゴクゴク飲める、すっきりした味わいの中に苦みやコメの甘味が感じられる。そんなビ－ル。
店内で生ビ－ルをお楽しみ頂くのはもちろん、お土産としても最適です。

真名井の鶴[まないのつる]

真名井の泉に舞い降りた天女を鶴になぞらえて命名。芳醇な味わいで、甘辛は中庸。