Chikuha N 生[ちくは えぬ なま]

自分たちならどんな日本酒が飲みたいか”を体現させた純米酒です。
酒質は飲みやすく、マイルドでフレッシュな味わい。しっかりとした米の甘み、後口には栗の様な和やかな甘みも感じます。

筰[ざく]

弊社杜氏、内山智広が酒造りにかける情熱と持てる力を惜しみなく注ぎ込んだ渾身の作。贅沢な原料をふんだんに使い、仕込みに必要なすべての工程で手間暇を惜しまず一滴一滴、丁寧に醸した当蔵最高品質のお酒です。作ラインナップの頂点を極めるこの酒は、その名を「筰」とし、作に「竹冠」を授けました。 どこまでも深く奥行きのある香りと、気品溢れる至高の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

木戸泉 純米醍醐[きどいずみ じゅんまいだいご]

地元から都心や県外のお客様まで幅広くご愛飲いただいております。他にはない味わいがこの純米醍醐には詰まってます。山田錦の米の旨味、乳酸菌由来の豊かな酸味！

鳳凰白鹿[ほうおうはくしか]

吟醸香り高く、味はきめ細かくまろやか、すっきりとした中にも豊かなコクがある。しかも、のど越し爽やかな余韻が楽しめる、兵庫県産米山田錦100%使用、精米歩合35％の逸品。

白雪 吟醸[しらゆき ぎんじょう]

洗練された華やかな香りとなめらかな口あたり、きれいな後味が特徴。きりっと冷やしてお召し上がりください。

山廃 大吟醸 香住鶴[やまはい だいぎんじょう]

穏やかな香りと深みのある味わいは
料理の風味と旨味を増幅させ、
脂ののった魚や旨味のある食材にピッタリ。
すっきりした喉ごしが心地よい。

丹頂[たんちょう]

千華[せんか]

世界で１番栽培されている穀物って知っている？

いきなりですが、質問です。
世界で１番栽培されている穀物はなんでしょう？

どう切り取るかで微妙な違いはあるものの・・・。
・お米
・小麦
・とうもろこし

この３つは世界三大穀物と言われており、この３つの中に答えがあります。

さて、どれでしょうか？

お米：7.5億トン
小麦：8億トン
とうもろこし：8.2億トン

答えは、とうもろこしでした。
英語ではコーンと言いますが、今回は世界で１番作られているコーンについて深堀りしていきます。

ひとめぼれ[ひとめぼれ]

上品で純米らしい美味しさが満喫できる秀逸品。

花巴 速醸生酒[はなともえ そくじょうなまさけ]

速醸で醸すお酒は、山廃や水酛と異なり乳酸菌による乳酸発酵を促さないため、酸と旨味をストレートに味わえます。また、酵母本来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りです。
サーマルタンクによる発酵温度を制御する事で、軽やかな飲み口が魅力で、親しみやすいお酒となっております。