播州一献 庭酒[ばんしゅういっこん にわさけ]

奈良時代に編纂された「播磨国風土記」の中に、日本酒を造ったという記述があり、
宍粟市は「日本酒発祥の地」としています。
その舞台である宍粟市一宮にある「庭田神社」より酵母菌と麹菌を採取し、
原始的な醸造方法で古代の酒を復活させたのがこの「庭酒（にわざけ）」です。
「庭酒」は播磨地域の酒蔵数社によって復刻されていますが、最も庭田神社に近いのが「播州一献」です。

酸味がかなり強く、甘酸っぱいお酒です。
酒米、酵母、仕込み水など当時を偲びこだわった「庭酒」は、奇跡のお酒とも呼ばれています。

千歳 山田錦[ちとせ やまだにしき]

乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用し、醪の発酵容器には木桶を使用、蔵内の微生物を活かして醸造しました。
酒米の王者「山田錦」を使用して醸造。絹のように滑らかな口当たり、白桃を想わせる瑞々しい甘みと軽快な酸味が舌の上で広がり、甘やかな余韻に展開します。

一滴千両[いってきせんりょう]

常圧閻魔[じょうあつえんま]

常圧蒸留による、麦のしっかりした味わい。常圧蒸留の特徴である香ばしさとコクを内に秘め、お湯で割ると更に香ばしく、ほんのり甘さが出てきます。

BBBB W IPA

強烈なホップアロマとスムースな飲み口が特徴的な一本。一口目から柑橘系のフレッシュなアロマが鼻腔をくすぐり、軽やかなモルトの甘みと心地よい苦味が特徴的な贅沢な仕上がりです。

ドラゴン 青[どらごん あお]

青色の冷たい、クールというイメージから、
冷やして美味しいをコンセプトに仕込んでいます

栗焼酎 古丹波[こたんば]

非常になめらかな印象が強く、
飲んだ後にふわりと蒸し栗のやわらかな甘い風味が鼻腔を抜けていきます。

芋焼酎ほどクセもなく、かといって麦焼酎のようにおとなしくもない。
ちょうど中間のようなバランスの良さを感じさせ、食事にも合わせやすいです。

ロックをはじめ、ストレートやお湯割りなど、
様々な愉しみ方ができます。

奥丹波 いちご酒[おくたんば いちごしゅ]

当蔵の基本となる純米酒をベースにいちご果汁をブレンドし、甜菜糖で甘みを整えたフルーティで爽やかな和リキュール。ロックやソーダ割り、色々な飲み方が楽しめます。

禁断の果実「りんご」のお話

みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？

りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。
とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・


ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。

奥播磨 ⼭廃純⽶スタンダード[おくはりま やまはいじゅんまいすたんだーど]

冷でも旨く燗ならもっと味わい深くなるお酒
濃厚なお料理によく合います。

浅柄野 デラウエア[あさがらのでらうえあ]