酒造りがはじまって早々に仕込みをする、冬の訪れを知らせる一本です。
「しぼりたて」という名の通り、火入れ処理をせず生のままお届けします。

新酒らしくフレッシュで、口に入れた瞬間の目が覚めるようなインパクトある旨味と辛さが印象的です。
時を経過するほどに角がとれて丸くなり、苦みもなく柔らかさを味わうことができます。
飲み込んでからの余韻は、ふんわりとしていてクセになる一品です。