コクは、食べた時に感じる濃厚で深い味わいのことで、食材や調理方法によって生まれます。

例えば、肉や魚の骨に含まれるコラーゲンや脂肪、野菜や乳製品から出るエキスがコクの源です。これらの成分が料理される過程で、旨味が引き出され、口の中でなめらかで舌触りのいい味わいに変わります。

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無濾過（むろか）とは、酒類や飲料の製造プロセスにおいて、濾過工程を省略して作られたものを指します。一般的に、濾過は不純物や沈殿物を取り除くために行われますが、無濾過の製品はそのままの状態で瓶詰めされます。特に日本酒やビールなどのアルコール飲料において、無濾過の製品は酵母やタン...

JAS（Japanese Agricultural Standards）は、日本の農産物や食品、林産物などの品質や基準を定める制度です。JASマークは、これらの基準に適合した製品に付けられます。JASは、生産から加工、流通、消費に至るまでの各段階で品質や安全性を保証し、消費者が安...