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お知らせ


リキュールについて
リキュール(liqueur)とは、蒸留酒(スピリッツ)に果実やハーブなどの副材料を加えて香味を移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加して調製した混成酒です。
リキュールは、それ自体が「お酒」として完結しているためストレートで飲むこともできます。
しかし、そのままだとアルコール度数が高く、味も濃いため何かで割るのが一般的です。
梅酒や〇〇酒は、リキュールです。
日本酒 / 日本酒
リキュールに関係する単語
大吟醸
日本酒
大吟醸(だいぎんじょう)は、高級な日本酒の一種で、精米歩合が50%以下という高い精米度が特徴です。この酒は、最上級の酒米を厳選し、磨き上げてから低温での醸造が行われます。精米率が低いため、米の芯や外側の部分が取り除かれ、中心部分だけが使用されることで、優れた風味と透明感が生まれま...
般若湯
日本酒
高野山麓に位置し、弘法大師に所縁深いこの地で約半世紀前から造り始めた「般若湯(はんにゃとう)」 この地ではお酒の事を「般若湯」と言って頂く習慣がありました。お釈迦様は飲酒を禁じられましたので、おおっぴらにお酒を飲むのをはばかり「般若湯を頂く」となったわけです。 高野山は本来戒...
精米歩合
日本酒
精米歩合(せいまいぶあい)は、日本酒の製造において重要な概念であり、酒米をどれだけ精製するかを示す割合です。具体的には、原料となる玄米から外皮や胚芽を取り除くことで得られる白米の重さを、もとの玄米の重さで割ったものです。例えば、精米歩合が50%の場合、原料の玄米の半分しか残らない...
ハチミツ酒
その他(お酒)
ハチミツ酒、またはミードは、古代から存在する伝統的な酒で、ハチミツと水、そして時には果物やスパイスを加えて作られます。ハチミツが発酵してアルコールが生じることで作られ、甘い風味と芳醇な香りが特徴です。 歴史的には、古代エジプトや古代ギリシャ、古代ローマなど多くの文化で飲まれてお...
寒ソバ
日本酒
寒ソバ(ひやそば)は、日本の夏季に食べられる伝統的な冷たいそば料理です。 主に蕎麦粉を原料とし、麺を石臼で挽いて作られます。 麺は細く、コシのある食感が特徴で、冷たいつゆや薬味と一緒に提供されます。 寒そばのつゆは、出汁をベースにして、醤油やみりん、砂糖などを加えて調味され...
リキュールに関係するアイテム
純米吟醸 但馬 舞
日本酒 / 兵庫県

花の舞 純米吟醸 原酒 春のしずく
日本酒 / 静岡県

悦蔵
日本酒 / 兵庫県

悦蔵
日本酒 / 兵庫県

平成の赤鬼ころし
日本酒 / 兵庫県

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