純米大吟醸 幸の鳥 雫酒[じゅんまいだいぎんじょう こうのとり れいしゅ]

こうのとり育む農法で農薬を一切使わずに育てられた山田錦を使用し、蔵人一丸となり手間を惜しまずに醸した純米大吟醸酒です。酒の搾りには非常に手間と時間のかかる鑑評会用の技法「袋搾り技法」を用い、斗瓶にて低温長期熟成させ仕上げました。やわらかな香りと自然で奥深い米の味わいのある風味豊なお酒です。

特別純米 若清水[とくべつじゅんまい わかしみず]

ROKKO TDH IPA

しっかりとしたハイアルコールの味わいと
ホップのフルーティなフレーバーの
綺麗な重なり合いを楽しめるインペリアルIPA。
濃厚なモルトの味わいに
アロマホップの香りで充実した飲みごたえ。
抜群のキレの良さも相まって、
飲み疲れしない満足感が味わえます。

源氏の夢[げんじのゆめ]

米搗水車　亀の尾[こめつきすいしゃ かめのお]

スモークエール

ブナの樹によって燻されたスモーク麦芽を使用して醸造したビールです。モルトのうまみとしっかりした燻製香を楽しんでいただけます。燻製好きにはたまらないビールです。

夙川舞桜[しゅくがわまいざくら]

無ろ過低温貯蔵で1度も火入れをしない本生酒で、純米ならではののど越し、原酒独特のしっかりしたコク、さっぱり辛口の中に米の甘さが感じられる純米原酒です。

SAISON

国際ビアコンペ「Country Winner」受賞！！
World Beer Awards 2021 セゾン部門 国内最高賞受賞！

セゾンは夏場の農作業の合間に喉を潤すため飲まれてきた伝統的なスタイルのビール。白ワインやマスカット、ライチ様のさわやかな香り。

自爆する野菜、日本原産のわさびとは

みなさんはわさびを食べることができますか？

わさびが好きで、中学生の頃にワサビーフに出会って衝撃を受けた事があります。

「なんじゃこれ？美味すぎる！！！」

なんかそんな事を思った事を思い出しました。

このワサビですが、題名にあるように自爆する野菜なんです。
自爆と言っても爆発するわけではなく、自分自身で自分を攻撃するという・・・

そんなワサビについて深堀りしていきたいと思います。

仙介[せんすけ]

兵庫県産の山田錦を100％使用し、米の甘みを生かしたやわらかい風味を実現。飲み飽きしないやさしい味が特長です。控えめに香る吟醸香は花のような甘さを感じることができます。

生もと 純米大吟醸 應舉 香住鶴[きもと じゅんまいだいぎんじょう おうきょ]

上品で穏やかな香りと、やわらかい酸味が心地よく、
喉ごしも爽やかです。
但馬流生(生もと)造りの極上の味わいをお楽しみください。