白川郷　炭酸純米「泡にごり酒」[しらかわごう たんさんじゅんまい あわにごりしゅ]

栓をひねると「プシュー!!」と音をたてガスが噴出する新感覚の純米にごり。
発酵段階で自然に発生するガスを閉じ込め、瓶内で二次発酵させました。この発酵により適度な炭酸と適度な甘味が生まれます。純米酒なので、もちろん添加物は入っておりません。
白川郷　純米にごり酒シリーズならではの、もろみ独特の旨さ、自然の甘味を存分に味わうことができます。
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』や『インターナショナルワインチャレンジ』など、様々なコンペティションで高い評価をいただいている、国内外とも大人気のにごり酒です。

AMBER SWEETY ALE

寒い季節にピッタリな優しい味わいのスイートエール。
タルトをイメージに焙煎モルトを使用した香ばしい色合いと、
上品なヘーゼルナッツのフレーバーが心地よく感じられる一杯です。
また、口に含むと乳糖由来の濃厚な甘みと
パイナップルの酸味がバランスよく溶け合い、
じっくりと味わっていただける仕上がりになっています。

丹波路ピルスナー

大手ビール会社が製造しているラガータイプと同じビールで、スッキリと飲みやすい仕上がりです。丹波路ブルワリーのピルスナーはオーソドックスな味わいでありながら、爽やかなホップの香りや麦の旨味もしっかり感じることができます。当社のビールで一番売れている、丹波路ブルワリーの定番ビールです。

シン・Premi ENMA[しんぷれみえんま]

豊かな水量を誇る水郷日田（すいきょうひた）の清らかな水と大麦を使用して造り上げた本格麦焼酎。水の美味しさを活かし！スッキリと飲みやすい味わいに仕上げた麦焼酎です。

紀州かつらぎ川上酒 初桜 純米吟醸酒「涼」[きしゅうかつらぎかわかみさけ はつざくら じゅんまいぎんじょうしゅう りょう]

初桜の夏を楽しむお酒。夏まで寝かせることでまろやかになったお酒を火入れし味わいを閉じ込めました。
その時期だけ感じられるフレッシュでやさしい味わいが感じられる生貯蔵酒です。
やさしい味わいからあっさりとした料理と合います。冷やしてお楽しみください。
オススメの食べ合わせはお刺身や枝豆にごま豆腐などとお楽しみください。

梅申春秋[ばいしんしんじゅう]

完熟南高梅の果肉ペーストを使った変わり種梅酒です。
梅の軽やかな酸味と、まるで桃のような
深い甘みと香りが特徴のうすにごり梅酒です。

安納芋[あんのんいも]

焼き芋などにすると、芋自体がスイーツのように甘くおいしいといわれている高糖度「安納芋」。 この種子島産の希少な芋で造った芋焼酎です。 丸みのあるふくよかな香りと上品な甘さの芳醇な味わいが特長です。 お湯割りなど、温めてお召し上がりいただけると、より一層、素材の甘い香り・味わいをお楽しみいただけます。

白川郷　純米酒「上澄み」[しらかわごう じゅんまいしゅうわずみ]

日本酒の原点である「どぶろく」。そのどぶろくの上澄みには、誰もが愛着を持ってきました。
その上澄みをイメージして、実際には白川郷純米にごり酒の旨味を存分に生かしながら、とろりと甘い澄み酒として仕上げてみました。
純米にごり酒独特の風味を保ち、米の自然な甘味がうれしい澄み酒。
「上澄み」に「純米にごり」に「ささにごり」と、三つの「白川郷」をブレンドして自分だけのにごり酒を造ってみてはいかがでしょうか。

小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・

お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。
でも一度ぐらいは思ったことないですか？

小麦粉でもよくない？
そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。

正直私はそう思ってました。
でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。

今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。

ブレンディッド江井ヶ嶋 シェリーカスクフィニッシュ[ぶれんでぃっどえいがしま しゅりーかすくふぃにっしゅ]

英国産麦芽100％にこだわったモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした後、シェリー樽で後熟しました。
芳醇で複雑な香味、シェリー樽後熟ならではの果実感、なめらかさがあります。

客人[きゃくびと]

〜神子原米の中の神子原米を100%使用したお酒〜
神の子の原、聖なる名を持つ高級ブランド米、ローマ法王献上米「神子原米」と同一の棚田から収穫された米の中でも、より厳選した最上級の神子原米のみを100%使用しています。