浅柄野 レッドミルレンニューム[あさがらのれっどみるれんにゅーむ]

純米吟醸雪彦山　夢なでしこ[じゅんまいぎんじょうせっぴこさん ゆめなでしこ]

「このお酒には愛が溢れています」

このお酒はなでしこの花より分離培養された酵母を使っています。
柔らかでありながら、華やかな香りが特徴です。そんな香りを維持する為に、生酒のみの販売です。
華やかなその香りは当蔵で一番。「純米吟醸で大吟醸の香り」を実現いたしました。
柔らかな味わいも香りを一層引きたてています。
『香りに惚れて酒に酔う』そんなお酒です。

受賞歴
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019　金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021　金賞

バー[レイワ]イン

バーレーワインとは、麦で造ったまるでワインのような味わいのビールのこと。甘みのあるしっかりとしたボディが特徴。昨年に醸造したものを約1年間熟成させたことにより、まろやかな口当たりと濃厚なアルコール感を楽しんでいただけるプレミアムビールです。

美濃乃地酒　道三　本醸造[みのうのじざけ どうざん ほんじょうぞう]

普段飲みとして、冷酒よし、そのままよし、ぬる燗よし、熱燗よしのどんな温度帯でも楽しんで頂ける万能タイプです。

やや辛口で後味がすっきりしていてくせがなく、おつまみの味を殺しません。地元でしか手に入らない地酒です。

ゆきんこ[ゆきんこ]

本醸造「明石鯛」は、本当に日本酒が好きな方に、毎日の晩酌として飲んでいただきたいちょっと贅沢なお酒！
すっきりした味わいのなかに上品な米のうまみを感じることができ、さわやかな香りもほのかに楽しめます。
冷でも燗でもお召し上がりいただけます。

コルクを外せばそのままお燗もできます。

古酒　善次郎[こしゅ ぜんじろう]

夏でもひんやりとした老松の酒蔵で5年間じっくりと熟成させた、まろやかでこくのある琥珀色のお酒です。
カルパッチョやカマンベールなど、洋風にもよく合います。

KATSURA With[かつら うぃず]

伝統のある日本酒をわたしテイストで楽しむ。
フルーツやフレーバーティーなどと一緒に楽しめるのも、本物の酒造りから産まれる「懐の深い酒」だからこそ。 季節のフルーツと日本酒のマリアージュをお楽しみ下さい。

路上有花 黒牡丹[ろうじょうはなあり くろぼたん]

但馬強力の純米大吟醸です。
酒造りに非常に適した米であるにもかかわらず希少な存在である但馬強力。
それは非常に穂高が高いのが特徴で、風雨に弱く、
生育が難しい酒米だからです。

鍋はみんなで囲むものは本当は違う？

みなさん鍋は好きですか？

私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？
鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？

でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。
と言われたらどう思いますか？

今回は、そんな鍋について深堀りしていこうと思います。

山廃 25° 黒ラベル 香住鶴[やまはい25ど くろらべる]

香住の芳酒
食後のお口直しや、食後を楽しむ癒しのお酒としておすすめ

作 玄乃智[ざく げんのとも]

青リンゴのようなフレッシュな香りとキレのある酸味。
お米の持つ優しい甘みがさわやかに広がったあとにすっとキレの良い酸味が心地良く残り、次の一杯を誘います。料理との相性も良い、味わいの豊かな純米酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。