トマトの選び方

ヘタが大事

ヘタが濃い緑でピンと持ち上がっているものが新鮮です。ヘタの周りに白い斑点が出ているものは甘みが少なく水ぽい可能性があります。

重みを感じよう

重いトマトは中身が詰まっている証拠で、みずみずしく果汁が多いトマトの証拠です。

色を見よう

トマトの赤はリコピンという栄養素の色です。色が濃くムラがないものは、リコピンが多い証拠で、栄養価の高いトマトと言えます。
青いトマトはまだ熟しておらず、黄色トマトは鮮度が落ちています。

トマトの旬の時期は？

トマトの旬の時期といろんな知識

トマトは、ナス科に属する一年生の果物で、世界中で広く親しまれている野菜として扱われています。特徴的な赤い実が一般的ですが、黄色やオレンジ、緑、紫などの色の品種もあります。トマトは夏季に収穫され、その甘みと酸味が特徴的です。栄養面では、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンK、カリウム、リコピン（抗酸化物質）などが豊富に含まれ、特にリコピンは抗酸化作用があり、健康に良いとされています。また、低カロリーでありながら食物繊維も含まれており、ヘルシーな食材として重宝されています。トマトは多様な調理法で利用され、サラダやスープ、ソース、ピザのトッピング、ジュースなどさまざまな料理に活用されます。生で生食するほか、加熱調理しても風味が楽しめます。また、トマトは缶詰やペースト、ケチャップなどの加工品としても利用されています。トマトは地中海地域を原産とし、現在では世界中で栽培されています。その使い勝手の良さや栄養価の高さから、多くの料理に欠かせない食材となっています。日本国内の収穫量は725,200トン輸入量は、730,000トン韓国:380,000トン、ニュージーランド:100,000トン、モロッコ:100,000トン、トルコ:60,000トン、中国:50,000トン