「播州一献」唯一の生酛造りのお酒です。
甘酸っぱい変わり種の味わい。乳酸菌飲料のようにまろやかで、口の中に酸が残ります。
魚醤（ナンプラー）やスパイス、香草にも合うので、
タイやベトナムなどエスニック料理と一緒にぜひ飲んでみて下さい。
冷酒からお燗まで、温度をさまざま変えてお楽しみください。
根強い固定ファンも多い、個性的な純米酒です。