播州産の酒米「愛山」を使った、人気の純米吟醸酒。
”いちご”を感じる穏やかで控えめな甘い香りのお酒です。

チェリーのような全体を引き締める酸。
軽やかで透明感ある口当たりで、後味はマスカットのよう。
フレッシュで爽やかな味わいの液体は、口の中からスッと儚く消えてなくなります。
1杯、2杯…とついゴクゴク飲み続けたくなるお酒です。


愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。
その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵させています。
そのことによって、一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、
本品は、「甘さ」「爽やかな酸」「キレ」という、一見矛盾とも思える要素をバランスよく兼ね備えています。