Warning: include(../module/2024/09/identification_system_2.php): Failed to open stream: No such file or directory in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/test/trivia/content.php on line 44

Warning: include(): Failed opening '../module/2024/09/identification_system_2.php' for inclusion (include_path='.:/opt/alt/php81/usr/share/pear:/opt/alt/php81/usr/share/php:/usr/share/pear:/usr/share/php') in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/test/trivia/content.php on line 44

緑茶、紅茶、烏龍茶全部同じ茶葉

「食」のまとめサイト

SYOKUTSUへようこそ


Warning: Undefined variable $visit_status in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/common/personal_message.php on line 25

ゲストさん おかえりなさい。

マイページ

お気に入り


Warning: session_start(): Session cannot be started after headers have already been sent in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/common/header.php on line 3
SYOKUTSU

「食」の総合まとめサイト
SYOKUTSU

11/10(日)

SYOKUTSU

「食」の総合まとめサイト
SYOKUTSU

リンク表示

アイテム一覧

日本酒

リンク表示

レシピ一覧

リンク表示

特集

「食」のトレンド

リンク表示

豆知識

SYOKUTSU

SYOKUTSU ID

ログイン

会員登録

所有ストーン

ログイン

会員登録

機能

SYOKUTSU レシート

レシピ投稿

お問い合わせ

情報のシェア

閲覧履歴

清酒タイガース

しぜんしゅ 燗誂

木戸泉 埼玉県産自然米 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

柚子IPA

金鵄盛典純米吟醸

BROWN ALE~六甲ビール~

LIFE is BEER

播州一献 純米吟醸「千年の藤」

SAISON

腰古井 辛口

お知らせ

SYOKUTSUがメディアに取り上げていただきました

メンテナンスのお知らせ

読み込み遅延について

夏季休業のお知らせ

iPhoneユーザーにおける表示崩れについて

運営情報

SYOKUTSUについて

ADPENTAS

[準備中]広告掲載について

[準備中]FREE PAGE

特定商法取引法に基づく表示

プライバシーポリシー

サイトポリシー

利用規約

サイトマップ

©2024 SYOKUTSU

POWERED BY ADPENTS

お知らせ

ショクツバメ君

ショクツバメ君

使い方

会員登録

ログイン

リンクを共有してストーンをゲット

X

LINE

メール

SYOKUTSU

失敗から生まれたお母さんの味

雑学豆知識-食べ物~SYOKUTSU~

みなさん、お母さんの味ってありますか?

私が強く記憶しているのは「野菜炒め」です。
とんでもなく美味しいイメージだけが強く残っているんですよね。

ちなみに、お母さんの味が飽きない理由を本気で調べた学者がいました。

その学者曰く
「母の味」は毎日微妙に変化があり、常に一定の味ではない
ゆえに、これが「母の味」であると数値化できない。
この微妙な変化があるため、同じ味付けでも、毎日食べれる。

だそうです。
確かに、同じ人が毎日3食味付けすれば同じ味になって、それを数十年間食べ続けるって正直無理ですよね?

同じ飲食店のご飯を3食、20年間食べ続ける。
ってよくよく考えたら正気の沙汰ではない。

微妙な味の変化があるからこそ、毎日食べられる。
料理のレパートリーというより、塩加減や焼き加減などの本当に微妙な差が毎日あるそうです。

逆に、その日の湿度や気温、食材の個体値を見極めて一定の味に整えるのが、飲食店で、いつも同じ味に均一化する必要があり、これがお店への信頼になる訳ですね。


では今回は、そんな母の味の代名詞「肉じゃが」の誕生秘話について深掘りしていこうと思います。

この記事はいかがでしたか?評価すると50st獲得

SYOKUTSU

この記事に関連するアイテム

純米しぼりたて

純米しぼりたて

阿茶

阿茶

梅乃宿の梅酒

梅乃宿の梅酒

吉野山 大吟醸

吉野山 大吟醸

SYOKUTSU

他の豆知識・雑学を見る

食べ物

SUSHI,TENPURA,MAIKOHAN世界共通語の日本語

野菜

枝豆を英語で言えますか?

和食

刺し身の切り口に虹色が見えたらヤバい?

食べ物

世界で1番栽培されている穀物って知っている?


Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/test/common/cookie-agree.php on line 27