鍋を囲む習慣は、元々中国の習慣

「食」のまとめサイト

SYOKUTSUへようこそ

ver1.8.108

SYOKUTSUは、ユーザーの方々に快適にご利用いただくためCOOKIEを使用します。詳しくは、プライバシーポリシーをご覧ください。なお同意される場合は、プライバシーポリシーに同意したものとみなされます。

食・お酒のデータベース

食・お酒のデータベース

野菜が当たる大抽選会

野菜が当たる大抽選会

「食」のすべらない話

「食」のすべらない話

SYOKUTSU
「食」の特集

「食」の特集

食材の選び方

食材の選び方

レシピ

レシピ

SYOKUTSU

「食」の総合サイト

SYOKUTSU

SYOKUTSU ID

ログイン

会員登録

所有ストーン

ログイン

会員登録

機能

レシピ投稿

お問い合わせ

閲覧履歴

「立春」これは読めますよね?では「雨水」これはなんと読むでしょうか?

蟹って思っている〇〇は、もしかしたら〇〇かも!?

五月病は大学生や新入社員だけがなる病気だと思ってませんか?

失敗から生まれたお母さんの味

鍋はみんなで囲むものは本当は違う?

ホワイトデーは日本だけの文化。は常識ですが、ホワイトデーのホワイトは...あのお菓子のこと

AI×無人販売で、食品ロス削減にも貢献!販売機の商品は店内調理OK、大阪が誇る行列店のメニューを並ばずサクッと味わえる“次世代食空間”が奈良に誕生

カレーはインド料理だと思っているでしょ?

「オーガニックを、もっと簡単に!」~大阪・関西万博に向けて、暮らしを整える一歩を地域から~

お米を作るための数字

お知らせ

お知らせ

お知らせとお詫び

メンテナンスのお知らせ

メンテナンスのお知らせ

【振替分】メンテナンスのお知らせ

運営情報

SYOKUTSUについて

ADPENTAS

[準備中]広告掲載について

[準備中]FREE PAGE

特定商法取引法に基づく表示

プライバシーポリシー

サイトポリシー

利用規約

サイトマップ

©2025 SYOKUTSU

POWERED BY ADPENTS

お知らせ

純米酒について

純米酒(じゅんまいしゅ)は、日本酒の一種であり、製造過程で使用される米が全て醸造用のもので、ブレンドされていないことが特徴です。この酒は、米の種類や産地の風味がそのまま表れ、個々の酒米の特性が際立つことから、特有の風味や香りが感じられることがあります。

純米酒の製造には、通常、普通酒造りのための酒米として認められた品種が使われます。精米歩合は製造者によって異なりますが、一般的には60%前後が一般的です。一部の純米大吟醸などの高級なものでは、非常に高い精米歩合が求められ、その分、素材の品質にこだわった製法が採用されます。

純米酒にはいくつかのバリエーションがあり、純米吟醸や純米大吟醸などがあります。これらは、原料の酒米や製法、精米歩合の違いによって味わいが異なり、それぞれが独自の特徴を持っています。

日本酒の中でも純米酒は多岐にわたり、多様な酒造メーカーが様々なスタイルで製造しています。そのため、酒好きな人々にとって、純米酒はその奥深いバリエーションと独自の味わいで楽しまれています。

日本酒

純米酒に関係する単語

原酒

日本酒

原酒(げんしゅ)とは、加水を行わずにそのまま出荷するお酒です。 アルコール度数が高く、濃厚な味わいが特徴です。 日本酒の場合、一般的にアルコール度数のバランスを調整するために「割水(加水)」と呼ばれる仕込み水が加えられ、アルコール度数は15〜16%に抑えられます。 そのため、日...

山田錦

日本酒

山田錦(やまだにしき)は、兵庫県で開発された酒米です。 うるち米に比べ、タンパク質の含有量が少なく、香り高い良い日本酒ができるとして「酒造好適米の王様」とも呼ばれています。 しかし、背が高く、病気にも弱いという品種で、風の影響で倒れやすく、病気にもかかりやすいため、生産が難しい...

大吟醸

日本酒

大吟醸(だいぎんじょう)は、高級な日本酒の一種で、精米歩合が50%以下という高い精米度が特徴です。この酒は、最上級の酒米を厳選し、磨き上げてから低温での醸造が行われます。精米率が低いため、米の芯や外側の部分が取り除かれ、中心部分だけが使用されることで、優れた風味と透明感が生まれま...

般若湯

日本酒

高野山麓に位置し、弘法大師に所縁深いこの地で約半世紀前から造り始めた「般若湯(はんにゃとう)」 この地ではお酒の事を「般若湯」と言って頂く習慣がありました。お釈迦様は飲酒を禁じられましたので、おおっぴらにお酒を飲むのをはばかり「般若湯を頂く」となったわけです。 高野山は本来戒...

精米歩合

日本酒

精米歩合(せいまいぶあい)は、日本酒の製造において重要な概念であり、酒米をどれだけ精製するかを示す割合です。具体的には、原料となる玄米から外皮や胚芽を取り除くことで得られる白米の重さを、もとの玄米の重さで割ったものです。例えば、精米歩合が50%の場合、原料の玄米の半分しか残らない...

純米酒に関係するアイテム

平成の赤鬼ころし

日本酒 / 兵庫県

日本酒

平成の赤鬼ころし

日本酒 / 兵庫県

日本酒

悦蔵

日本酒 / 兵庫県

悦蔵

清酒タイガース

日本酒 / 兵庫県

清酒タイガース

純米吟醸 但馬 舞

日本酒 / 兵庫県

純米吟醸 但馬 舞

今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。

ゲスト さま

未読なし

お知らせ

にんじん

大抽選会3

0st

今登録すると...

ストーン還元率

合計

100

%

=

ランク

Beginner

100%UP

+

会員区分

SYOKUTSU+

100%UP

条件
変更

現在見られているページ 17:07更新

1

寿惠広 老松 辛口本醸造

宍粟市のアイテム

2

竹葉 ごいたラベル

鳳珠郡能登町のアイテム

3

しぼりたて山廃 生酒 香住鶴

美方郡香美町のアイテム

4

白川郷 純米酒「上澄み」

大垣市のアイテム

5

木戸泉 本醸造

いすみ市のアイテム

6

爽やか 花の舞

浜松市のアイテム

7

老松 原酒

宍粟市のアイテム

8

吟の輝き

日田市のアイテム

9

浅柄野 セミヨン

神戸市のアイテム

10

WEST COAST SESSION IPA #1

神戸市のアイテム

運営:ADPENTAS