WEIZEN[ヴァイツェン]

小麦麦芽を50％以上使った、ドイツ生まれの白ビール。小麦の柔らかな口当たりと、鼻から抜けるバナナの甘い香りが特徴的です。上品でフルーティーなアロマの奥に、ホップ由来の微かな苦味がほんのりと漂い、重層的な味わいを感じさせます。

竹泉 純米酒　山田錦[ちくせん じゅんまい やまだにしき]

兵庫県産「山田錦」100％で醸す純米酒。自然で
やわらかな香りと熟成によって深みを増した米の旨味があるお酒です。冷やでももちろんですが、お燗も程よい酸がお料理をさらにおいしくしてくれます。

灘自慢[なだじまん]

つねに厳選された酒米を高精白に磨き上げ、天与の名水「宮水」で仕込み精魂を込めた技法によって、豊かな味わい深い「秋栄えの酒」に仕上げられています。

神鷹純米吟醸 山田錦 中取り[かみたかじゅんまいぎんじょう やまだにしき なかどり]

お酒を搾る段階で、一番最初に出てくるお酒を「あらばしり」、次いで中間部分を「中取り」、
最後に少し圧力を加えて出したお酒を「責め」と呼びます。「中取り」は香味バランスに優れており、純米吟醸酒のフルーティーさとコクをお愉しみいただけます。

乙女[おとめ]

兵庫県産山田錦を使用した吟醸酒です。 食事に合わせやすい爽やかな吟醸香とやさしい甘味が広がる吟醸酒です。 乙女とは、創業の頃からある銘柄です。

木戸泉 純米醍醐[きどいずみ じゅんまいだいご]

地元から都心や県外のお客様まで幅広くご愛飲いただいております。他にはない味わいがこの純米醍醐には詰まってます。山田錦の米の旨味、乳酸菌由来の豊かな酸味！

花の大吟醸[はなのだいぎんじょう]

奥播磨 純⽶吟醸 超⾟ ⿊ ⽕⼊れ[おくはりま じゅんまいぎんじょう ちょうから くろ ひいれ]

奥播磨きっての濃厚⾟⼝の純⽶酒です
燗にすると⼀層コクが増します。

おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ

季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？

消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」
みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。

さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。
これは、おかゆ？
いや、おじやだな！
違うよ、雑炊よ！
No This is risotto！！

ということで、この４つの違いを解説します。

まず、前提としてすべて、お米料理ということはご存知ですよね？
大きく分けて、お米を生米から作るか、炊いたお米から作るかで分ける事ができます。

炊いたお米から作る
・おじや
・雑炊

生米から作る
・おかゆ
・リゾット

冒頭で、おかゆではなく、おじやと言ったのは、恐らく炊いたお米を出汁や水で炊いたものを皆さん作られていると思ったからです。
おかゆは生米から作る料理なんです。

まず、炊いたお米から作る２つの違いを見ていきます。
この２つ（おじやと雑炊）の違いは、炊いたお米を洗うか洗わないかです。

道灌 シュリーオーク樽貯蔵[どうかん　しゅりーおーくたるちょぞう]

美濃乃地酒　道三　本醸造[みのうのじざけ どうざん ほんじょうぞう]

普段飲みとして、冷酒よし、そのままよし、ぬる燗よし、熱燗よしのどんな温度帯でも楽しんで頂ける万能タイプです。

やや辛口で後味がすっきりしていてくせがなく、おつまみの味を殺しません。地元でしか手に入らない地酒です。