さやえんどうとスナップえんどう分かるようで分からない

さて、今回は旬の時期を迎えた「スナップえんどう」についてです。
みなさん、「スナップえんどう」と「さやえんどう」の違いについて説明できますか？

なんとなく分かるようで分からない。
「スナップえんどう」は「さやえんどう」の仲間です。
ようするに、違いは何かと言うと、さやえんどうは広義で、スナップえんどうは狭義です。
ソーセージかウインナーかの違いですね。

では、「スナップえんどう」によく似た「絹さや」
こちらの違いはわかりますか？

まず「絹さや」
こちらは、端的に言うと少々語弊はありますが、「豆がない」えんどうを絹さやと言います。

詳しくいうと、えんどうで、さやが薄く中の豆がまだ出来たばかりの小さな厚みがないものを「絹さや」と呼んでいます。

では「スナップえんどう」です。
スナップえんどうは、こちらも端的に言うと「豆がある」えんどうをスナップえんどうと言います。

詳しく言うと、スナップえんどうは元々グリンピースです。
グリーンピースはえんどうの成熟前に収穫して豆を取り出したものです。
そのグリーンピースをさやごと食べられるように品種改良したものが、スナップえんどうです。

この２つは、収穫時期や成熟度によって呼び名が変わる食材です。

以下の様な関係性になります。
「絹さや」
⇒かなり早い段階で収穫したえんどう豆
「グリーンピース」
⇒緑のうちに収穫して豆だけを取り出したえんどう豆
「スナップえんどう」
⇒グリーンピースの豆を取り出さなずそのまま食べるえんどう豆
「えんどう豆」
⇒完全に成長したえんどう豆で豆大福などに使う

出世魚のハマチと同じ様な感じです。
ツバス＝絹さや
ハマチ＝グリーンピース
ブリ＝えんどう豆
の様な関係性になります。

この記事はいかがですか？
記事を評価してストーンをGET

勉強になった

知ってた

分かりにくい

情報に誤りがある

誤字があります

他の記事

果物は温めると甘くなくなる!?

気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか？夏のフルーツと言えば？パイナップル？マンゴー？スイカ？（スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね）色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。これらの糖が、甘さを感じる要因です。この糖の中で、果糖は温度によ...

今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。

ゲストさま

お知らせ

大抽選会3

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/common/2025/03/common_parts/user_info_box.php on line 123

0st

今登録すると...

ストーン還元率

合計

100

ランク

Beginner

100%UP

会員区分

SYOKUTSU+

100%UP

条件
変更

2025年7月11日(金)

ログイン

今日のタスク合計

3,567st

今日の記念日

今日のフードイベント

現在見られているページ 10:29更新

さやえんどうとスナップえんどう分かるようで分からない

和食の豆知識

純米９０香取

香取郡神崎町のアイテム

Relaxation Lv5　UZUME Party Goddess

四日市のアイテム

open air nz ipa

神戸市のアイテム

ハニーピルス

丹波篠山市のアイテム

やってきました紫外線が気になる季節、日焼けが気になる季節。食べるものを意識して美白を維持しよう

「食」のトレンドの特集記事

びっきり

西宮市のアイテム

こくあがり

伊丹市のアイテム

やる気物質が結晶化。これを食べればあなたも破竹の勢い

食べ物の豆知識

IPA

姫路市のアイテム

運営：ADPENTAS

会社概要

SYOKUTSUとは

情報掲載について

広告掲載について

利用規約

プライバシーポリシー