トマトは元々観葉植物でありフルーツだった

欧米では、トマトを「愛のりんご」と呼んでおり、フルーツとしての扱いが主流でした。
しかし、1893年にある裁判が行われ、トマトは野菜として認識されました。

この裁判は、「ニックス・ヘデン裁判」と呼ばれており、アメリカで行われました。
当時、アメリカの税制度では、野菜への税率が高く設定されており、果物への税金はゼロでした。
トマトを果物として輸入していた時に、「それは野菜だ！」「だから税金を払いなさい」という一悶着があり、野菜かフルーツか白黒つけるため行われた裁判で、最終的に野菜と判決され、今日に至るというわけですね。

この時、もし果物として判決が下っていれば、ショートケーキの上に乗っていたかもしれませんね。

ちなみに、トマトには昆布などで有名な旨味成分「グルタミン酸」が含まれており、これがドミグラスソースや様々なソースの旨味の部分となっています。
また、リンゴ酸やクエン酸が酸味の正体ですが、この酸味が魚独特の臭みを消す効果があり、アクアパッツァなどの料理に使われています。

トマトは彩りだけでなく、旨味、臭み消しと万能な野菜でした。