おいおい。なぜそんなややこしくなった？炊き込みご飯・混ぜご飯、かやくごはん、五目ごはん、おこわ

さて、みなさん題名にもある通り、以下の料理名の違いを説明できますか？

「炊き込みご飯」
「混ぜご飯」
「かやくご飯」
「五目ごはん」
「おこわ」

すべてお米を使います。
さていきましょう。

「炊き込みご飯」
これは、生米と一緒に具材を炊きます。
鯛めし、釜飯などがこれに当たります。

「混ぜご飯」
これは、炊いたご飯に調理した具材を混ぜ込みます。
ちらし寿司、ばら寿司がこれに当たります。

「かやくごはん」
これは聞き馴染が無い方もいるかもしれません。
関西、特に大阪で呼ばれる表現で、全国的に言うと「五目ご飯」です。
私は、生まれが大阪ですので、かやくご飯というワードには聞き馴染があり、子どもの頃「火薬ご飯！！！？？？」
と思ったのを思い出しました。

このかやくご飯を漢字で書くと「火薬」ではなく「加薬」で、薬味を入れたご飯というところから来ています。
五目ご飯の方が馴染みがある方も多いと思いますが、この「五目」とは言葉が生まれた当時は、５種類の具材が入っていたみたいですが、「色々な」という意味で使われる方が多く、直訳すると色々入ったご飯という意味になります。

話は戻りますが、かやくご飯、五目ご飯は「炊き込みご飯」です。

「おこわ」
お米料理ですが、この料理に使うお米は「もち米」です。
１番イメージしやすい料理でいうと赤飯がおこわの一種になります。
生米と具材を一緒に炊き込むので、炊き込みご飯になりますが、お米はもち米です。

まとめますね
炊き込みご飯：生米＋具材を炊き込む
混ぜご飯：炊いたご飯＋調理済み具材を混ぜ込む
かやくご飯：別名五目ごはんで、ようするに炊き込みご飯
おこわ：もち米を使った炊き込みご飯

ということで、結論。
「炊き込みご飯」か「混ぜご飯」かだけでした。