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蓮根のはさみ揚げ
蓮根が安く売られていたので、はさみ揚げを作ってみました
提供：個人ユーザー
[食材](4人前)
レンコン
200g
豚ひき肉
150g
しょうがチューブ
10g
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
少々
黒こしょう
少々
小麦粉
適量
片栗粉
大さじ1
[作り方](調理時間：約40分)
1
レンコンの皮を剥いて、5mm幅程度に偶数枚になるようにカットします
2
小麦粉以外の食材を混ぜ合わせます
3
1のカットしたレンコンの片面に小麦粉を振ってノリ代わりにします
4
3の小麦粉を振ったレンコンに2のひき肉を乗せます。（薄めで大丈夫です）
5
ひき肉を乗せたレンコンに、粉を振った側を肉側にしてもう一枚レンコンを乗せて少し押さえます
6
小麦粉大さじ4、水大さじ3で衣を作り、5のれんこんをくぐらせます
7
180℃に熱した油で揚げます。
[栄養バランス(目安)](1人前)
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