明太子とたらこの違いは、辛いか辛くないか

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なすび

なすびの選び方

1

へたの切断面を見るべし

切断面が乾燥しておらずみずみずしいものが新鮮の証拠
またへたと実の境界線が白いものも新鮮な印で、収穫後徐々に紫に染まっていきます。

2

色を見るべし

表面の色は黒紫が良いとされており、傷がないものを選びましょう。
またハリ、ツヤも大事です。

3

重みを感じよう

重いものは身が詰まっている証拠
ほかと比較して重いものを選ぶと良いでしょう

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今回は、愛媛県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えた生しらすをご紹介。

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