みなさん、うなぎの刺身を食べた事はありますか？
恐らく、無い人の方が多いはずです。

なぜ、そこまで言い切れるのか？うなぎを生で食べると生臭くて食べれないので、誰も食べない。

という理由ではなく、うなぎの血液は猛毒で目に入ると失明する場合があります。
また、生の血液を飲んでしまった場合、食中毒症状を起こし、ひどい場合は死に至ります。
ただ、この毒性は熱に弱く加熱すると毒性はなくなります。なので、鰻は基本的に生や刺身で食べることはありません。

が・・・。食べれないことはありません。
通販などでうなぎの刺身が売られており、国産うなぎで有名な静岡では職人が正しい処置をして血抜きした鰻を刺身で出しているお店もあります。
味わいはふぐに似ているそうです。

鰻は、淡水魚のイメージがありますが、産卵場所は海です。
そしてニホンウナギの産卵場所は、グアム沖ということが2006年に判明しました。
ただ、なぜ海で産卵するのか？どうやって川から海に抜けて、グアムまで行っているのか？など生態はほぼ解明されていません。

今年の土用の丑の日は鰻の刺身にトライしてみようかなと密かに企んでます！！