客人[きゃくびと]

〜神子原米の中の神子原米を100%使用したお酒〜
神の子の原、聖なる名を持つ高級ブランド米、ローマ法王献上米「神子原米」と同一の棚田から収穫された米の中でも、より厳選した最上級の神子原米のみを100%使用しています。

自然酒 ◯陽酒[しぜんしゅ まるようしゅ]

県外不出の原種から生育される「山田錦」を有機栽培。柔らかな味わいと深く長い余韻、均整のとれた味わいに原料米の素性の素晴らしさが光ります。

ITAMI BEER ブラック[いたみ びーる ぶらっく]

5種類の麦芽を巧みにブレンド。ローストの香ばしい香りのなかに、ほんのりとチョコレートの香りを感じさせつつ、焦げくささや雑味を抑えたマイルドなおいしさ。

蔵八屋[くらはちや]

国産大麦の自給率は８％。稀少な国産麦を使用しております。
国産原料を望む声の中、大分麦焼酎としてすっきり飲み易く仕上げております。

兵庫男山[ひょうごおとこやま]

さらりとしたのど越しで飲み飽きしない淡麗な味わいは、普段の料理と相性良く万能食中酒としておすすめの日本酒です。

腰古井 辛口[こしごい からくち]

ひやから燗まで楽しめるキリッとした本格辛口。

但馬杜氏の心[たじまとうじのこころ]

但馬伝統の手造り棚麹全量使用！
旨味とコクを十分に感じられる五味のバランスがとれた銘酒「但馬」をリーズナブルにお届け！
やわらかな香り、なめらかな味わいを造り上げました。
お燗をすることでより一層味わいが深くなり美味しくなります。

和敬静寂[わけいせいじゃく]

おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ

季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？

消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」
みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。

さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。
これは、おかゆ？
いや、おじやだな！
違うよ、雑炊よ！
No This is risotto！！

ということで、この４つの違いを解説します。

まず、前提としてすべて、お米料理ということはご存知ですよね？
大きく分けて、お米を生米から作るか、炊いたお米から作るかで分ける事ができます。

炊いたお米から作る
・おじや
・雑炊

生米から作る
・おかゆ
・リゾット

冒頭で、おかゆではなく、おじやと言ったのは、恐らく炊いたお米を出汁や水で炊いたものを皆さん作られていると思ったからです。
おかゆは生米から作る料理なんです。

まず、炊いたお米から作る２つの違いを見ていきます。
この２つ（おじやと雑炊）の違いは、炊いたお米を洗うか洗わないかです。

純米酒　雪彦山[じゅんまいしゅ せっぴこさん]

「盃を進める度に旨くなる」
兵庫県産山田錦を全量使用した、当蔵の純米酒は辛口でスッキリしたお酒です。
純米でありながら吟醸香も感じられるお酒です。爽やかな酸味が一杯、二杯と盃を進めます。
冷酒から燗までお楽しみ頂けます。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2017　お値打ちぬる燗部門　最高金賞
全国燗酒コンテスト2019　プレミアム熱燗部門　金賞
IWC（International Wine Challenge）2019　純米の部　Commended

＃J[じぇい]

業界初、有機JAS認証取得の日本酒

企業理念である「楽しい暮らしの大関」のもと安全安心な商品をお届けしてきた大関が、ESGの取り組みの一環として、2022年10月1日（土）から始まった酒類の有機認証に伴い発売した有機JAS認証の商品です。

より一層の安全安心をお届けする為、コーシャ（※）の認証を取得しました。

※コーシャ認証とは…ユダヤ教の戒律に適合した食品であることを認定する制度