小松菜（こまつな）は、アジア発祥の野菜で、その特徴的な丸い葉と菜花のような花序が特徴です。葉は深緑色で、栄養価が高く、ビタミンA、C、K、葉酸、鉄分、カルシウムなどが含まれています。小松菜は苦味が少なく、柔らかな食感を持ち、生で食べると独特の香りが楽しめます。サラダや和え物、炒め物、スープなど、さまざまな料理に利用されます。日本国内では四季折々に栽培され、主に関東地方や中部地方で生産が盛んです。小松菜は低カロリーでありながら豊富な栄養素を含むため、健康的な食材として重宝されています。その独自の風味と使い勝手の良さから、日本の家庭料理やレストランで広く愛されています。

日本国内の収穫量は68,500トン
輸入量は、156トン
中国:156トン