蔵一番[くらいちばん]

リキュール　日本酒仕込　ワタシの柚子酒

柚子酒は大人気のため、まれに欠品する場合がございます。ご了承ください。

富士正の純米大吟醸と国産の柚子果汁を使用して造った柚子酒です。
約一年間試行を重ね、皆様に試作を飲んでフィードバックをいただきながら造り上げた新商品です!

日本酒ベースにしていますが、純米大吟醸を使用し日本酒の香りや苦味を抑えています。日本酒が苦手な方や女性にも飲みやすいお味に仕上げています。柚子のスッキリとした酸味と味わいをお楽しみいただけます。
ロックや炭酸水などで割る他、冷やしてストレートでも美味しく召し上がれます。

ベアレン　ドライチョコレートスタウト[べあれん どらいちょこれーとすたうと]

濃色なのにライトな味わい　英国伝統の軽やかなチョコレートビール
本場英国産のチョコレート麦芽とロースト大麦、厳選されたホップを使用した、英国伝統の濃色エールビール。カカオのような香ばしい風味と軽やかなカラメルフレーバー、ドライな後味が特徴です。色からは想像できないライトなボディで、主張しすぎない優しく穏やかなホップのアロマが心地よく薫ります。

バレンタインの贈り物にも最適で、いまや世界からも注目されるNagasawa COFFEE監修の厳選コーヒー豆を使用した新作、コーヒースタウト缶との飲み比べもおススメです！

路上有花 葵[ろじょうはなあり あおい]

ワイングラスで楽しんでいただくと、よりフルーティな香りと芳醇な味わいをお愉しみいただけます。
日本酒の味わいは、米と水で変わります。
小鼓のおいしさの理由は、兵庫県の恵まれた環境で育つお米と、創業1849年の西山酒造場が、丹波の地にこだわる理由とする超軟水の井戸水です。
霧深く、寒暖差の激しい丹波の風土に根差した酒造りを土台とし、どこまでも深く、繊細な味わいを日々追求し、進化を続ける。
「路上有花」はそんなお酒です。

腰古井 生貯蔵酒[こしごい なまちょぞうしゅ]

風味が爽やかな、軽くやわらかな味わいの酒。
食中酒として、地元ホテル、旅館、飲食店の定番酒。

菰巻[こもまき]

純米吟醸 但馬 舞[じゅんまいぎんじょう たじま まい]

酒造米好適米「兵庫県産兵庫錦」100％・手造り棚麹全量使用！
特選純米吟醸酒・但馬「舞」は、従来の純米吟醸酒よりも上質の旨さと吟醸香を引き出すために、
冬季に仕込んだ生酒をマイナス５度の氷点下貯蔵し出来るだけ酒の劣化を抑え、加熱処理後ビン詰めしました。
出荷まで５度の大型冷蔵庫でじっくりと熟成させました。
穏やかな香りと上質なふっくらとした心地良い米の旨味のバランスが絶妙な味わいが特徴です。

紀州かつらぎ川上酒 初桜 上撰[きしゅうかつらぎかわかみさあけ はつざくら かみせん]

初桜酒造は、世界遺産 高野山の麓、和歌山県の地酒です。紀州かつらぎ川上酒として古くから親しまれてきました。初桜 伝統の技で仕込まれた定番酒の上撰です。毎日召し上がっても飽きの来ない、飲みやすい旨口の酒としてご愛飲いたしていただいております。

黒毛和牛は全員身内

先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。
その続きになります。

おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。
１、黒毛和種
２、褐毛和種
３、日本短角種
４、無角和種

この４種類です。
しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。
それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。

そのため、２種以降はわざわざ狙って食べに行かないと一般的なお店ではなかなか目にすることもないと思います。
ちなみに、私は「褐毛和種」別名あか牛を食べたことがあるのですが、熊本が有名で、脂が控えめであっさりしていているので、肉の脂がしんどい方におすすめです。

今回は「黒毛和種」について深堀りしていきます。

奥播磨 純⽶ 袋しぼり 仕込第⼆⼗九號 ⽣[おくはりま じゅんまい ふくろしぼり しこみだにじゅうきゅうごう なま]

⼭⽥錦で醸したコクのある⽢みと旨味
しっかりとした⾻太な味わいです。

作 愛山[ざくあいやま]

「愛山」らしいのふくよかな甘みと作の特徴である華やかな香り。