辛(から)[から]

軟水で造る辛口の限界に挑んだ腰古井初の超辛口。

奥丹波 醪[おくたんば ろう]

本年の当蔵のにごり酒は、これまでの沈殿した澱を集めたものでなく、醪(もろみ)をあらごしした仕様に変更してお届け。爽やかな青リンゴの香りと天然の炭酸ガス、重厚感のある舌触りと米の旨味が織成す濃醇な味わいをお楽しみください。

ほぼ!!温州みかんIPA

温州みかん果汁を原材料比率75%もふんだんに使用したジューシーな飲み口と爽やかな酸味が特徴のフルーツIPA。
８種類のホップから生まれる複雑でありながらも絶妙にバランスの取れたアロマと温州みかんのフレッシュな味わいが調和し、長く続くジューシーで心地よいホッピーな後味が楽しめます。
一口ごとに広がる豊かな味わいの特別な一杯をご堪能ください。

干支壱廻[えといっしゅ]

ウラなんばの「あるか→アるか」さんは2024年で12周年。干支がひとめぐりしたタイミングでお祝いビールを製造させていただきました。ビアスタイルはセッションクリームIPAということで、オーツ麦をふんだんに使用、また乳糖で味わいはさらにまろやかに。ホップはニュージーランド産のラカウとネルソンソーヴィンが香ります。もちろん酵母はケルシュ。ABV3.5％と非常に軽やかでありつつ、複層的な香りとまろやかな飲み口で何杯も飲めてしまいます。たくさん飲んでお祝いしましょ！

しぜんしゅ 燗誂[しぜんしゅ かんあつらえ]

自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。

ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。

からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。

なんじゃもんじゃ[なんじゃもんじゃ]

精米歩合８０％・低精白“純米８０香取の生原酒です。
生原酒の新鮮味、濃い旨み、生もと造りならではのコシの強さ、キレの良い酸味を存分に味わっていただけます。低精白ながらとてもバランスが良く、米本来のうまみたっぷりの美味しさをぜひお楽しみください。

深山ぶどう[みやまぶどう]

この感覚を、蔵人がリキュールとして形にしました。
野性味あふれるホワイトブランデーの香りと
ライムを利かせた、赤ぶどうの複雑な味わい。
果汁100%の濃厚ジュースのようでありながら、
ワインのような大人の味わいも感じていただけます。
ぶどう果汁以外の甘味を一切使用していないのも
大きな特長です。

扇正宗[おうぎまさむね]

キリッとした灘の酒らしい辛口の酒で、口に含むと後味にはほのかに甘みと旨味を感じる酒

人間と住む世界が違う!?きのこの不思議

少し前に「菌活」という言葉が流行り、ヨーグルトなどの乳酸菌入り食品のブームと共に、菌そのものを食べる「きのこ」もブームになりましたね。

焼いても、煮ても、蒸しても美味しいきのこですが、実は植物でも無く動物でもない「第３生物」というどこか宇宙人のような表現をすることをご存知ですか？

今回は、この第３生物きのこについて深掘りしていこうと思います。

箕面ビール ペールエール

アメリカンホップをブレンドし贅沢に使用した、柑橘系のアロマが爽やかなペールエールです。香りと一緒に心地よい苦味、キレの良さは何杯でも飲んでもらいたい定番のエール。

また、バランスを重視した設計はお料理との相性も抜群。
和洋折衷問わず、お楽しみいただけるテーブルビールです。

受賞歴
☆2015年　Brewing Industry International Awards 2015　世界銀賞
☆2007年　インターナショナル・ビアコンペティション　銅賞
☆2003年　インターナショナル・ビアコンペティション　銀賞

特別本醸造　バロン鉄心[とくべつほんじょうぞう ばろんてっしん]

幕末に地元大垣藩の要職にあった小原鉄心。

幕府の支持に傾いていた藩論を新政府支持に統一し、藩の危機を救いその遺勲を褒し、小原家男爵位（バロン）を賜ります。

無類のお酒好きでもあった小原鉄心翁。鉄心の功績に思いを馳せながら、ふるさとの美酒をお楽しみ下さい。

三輪酒造蔵元の三輪家のルーツである岐阜県大垣市上石津町での契約栽培米を掛米、岐阜県酒造好適米のひだほまれを麹米、そして酵母に岐阜県オリジナルのG酵母を使用して大垣の美味しいお水で醸すバロンテッシンは、飲み飽きしない「THEレトロ地酒」です。