吟醸酒　雪彦山[ぎんじょうしゅ せっぴこさん]

「食事がおいしくなるお酒」
すっきりとした、やや辛口のこのお酒は、お料理の邪魔をせず、
後味に旨味が残る雪彦山の代表酒のひとつです。
冷酒からぬる燗までお楽しみ頂けるのも特徴のひとつです。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2015　プレミアム熱燗部門　金賞

吉野山 大吟醸[よしのやま だいぎんじょう]

現在、京都でしか栽培されていない京の酒米「祝」を使用。淡麗中口で、よく冷やすと辛口の良さが際立ち、食中酒として楽しめる大吟醸です。

梅乃宿の梅酒[うめのやどのうめしゅ]

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用した「梅乃宿の梅酒」。
梅酒に適していると言われている白加賀（しらかが）、鶯宿（おうしゅく）を、1800mlで15個分、720mlで6個分、贅沢に使用しています。

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用。日本酒仕込みの梅酒の先駆けとなった、梅乃宿のスタンダードな梅酒です。
日本酒仕込みにしか出せない、芳醇な旨味とまろやかな舌触りが自慢の一品。梅は青梅と完熟梅の両方を使い、豊かな甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙な軽やかな口あたりに仕上げました。

黒ねこIPA

焙煎麦芽と大量のホップを使用したブラックIPA。焙煎麦芽から漂うチョコレートのようなコクと大量のホップからくる柑橘感がオランジェットを思わせ、最後は爽やかな苦みが口の中を引き締める、一口で二度美味しい余韻の残るビールです。

竹葉 純米しずく 無濾過生原酒[ちくは]

しぼりたての純米酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな生原酒

能登の契約農家が水田環境特A地区で栽培した能登産「五百万石」を使用し、丹精込めて醸しました。
※水田環境特A地区とは、生物指標からみた環境調査と水質調査によって認定される、環境格付けの最高ランクです。

米の旨味とキレを引き出した「純米酒」のしぼりたてをそのまま瓶詰めしているので、フレッシュさと芳醇な香りが味わえる数量限定のプレミアムな純米酒です。

本来、蔵人しか味わえない鮮度の高い直汲み無濾過生原酒を「お客様にも味わって頂きたい」と先代が考案した「しずく」シリーズ。しっかりとした米のコクと鮮明な味わい、心地よい余韻をお楽しみください。

ぎんこん 辛口 普通酒[ぎんこう からくち ふつうしゅ]

コクがありながら、実にすっきりとした軽さのあるお酒です。特にお燗のサエは特筆もので

愛酒[ろまんす]

播州一献 純米吟醸 ひやおろし[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう ひやおろし]

秋の訪れを知らせる「ひやおろし」。
わたしたちは本来の日本の暦も大切にして早めに出荷し、リピートしていただきながら、
長く、あらゆる飲み方で楽しんでいただけるようにしています。

４月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう逆算して
一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、
時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整いたしました。

今期の原料となる酒米は、地元「播州産山田錦」です。
際立つ酸とコクのある飲み口、口当たり柔らかく、落ち着いた味わいになっています。

冷酒や常温もおすすめですが、お燗にするとよりふくよかなで骨太な骨格が表れて、
脂の乗ったサンマやキノコなど、秋の味覚ともよく合います。

温度による味わいの変化を、ぜひお楽しみください。

大葉としその違いを言えますか？

しそのイメージは皆さんどんなイメージですか？

刺し身についている彩り的な存在ですか？
天ぷらの横にいるバイプレイヤー的な存在ですか？

ちなみに、私は刺し身についている大葉をつまに巻いて醤油をつけて食べるのが好きなんですが、そんな絶妙なポジションにいるしそについて深掘りしていこうと思います。

千年一[せんねんいち]

F-3 ｾﾐﾖﾝｼｭｰﾙﾘｰ無濾過[えふすりー せみよんしゅーるりー むろか]

北杜市白州町白須のセミヨンを 使用しました。
セミヨン特有の甘い香りを持っています。
オリといっしょに熟成させるシュールリー製法
により果実味 も残しな