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みたらしだんごの日バウムクーヘンの日真っ白なそば・更科そばの日サジーの日旬を迎えた食材：
ほうれん草水菜カブセロリカリフラワーブロッコリーキャベツ芽キャベツケールアスパラ菜チコリ長芋スナップエンドウ春キャベツラディッシュ玉ねぎクレソンパセリふきのとう高菜せりうるいにらパクチー
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「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
蕎麦のいろいろ
ざるそばが美味しい季節になってきました。 みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか？ 蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・ そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年7月1日
カテゴリー：食べ物
関西人しか言わない食に関する言葉
初対面やプレゼンなどの自己紹介のときに、結構な確率でこの自己紹介をすると受ける鉄板ネタがありまして... 「私は、生まれが松原市の南の方で、泉州と呼ばれる地域でした。10歳で姫路の北の方に引っ越しして、播州と呼ばれる地域で、私は泉州生まれ、播州育ちです。 日本で１番目と２番目に汚い言葉と言われる河内弁と播州弁を耳にして生きてきたので、言葉が汚い時は悪気有りませんの予めご理解ください」 この自己...
公開日：2025年4月9日
カテゴリー：食べ物
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物
鍋のバイプレーヤーの生涯
冬の時期に食べたくなる鍋 そんな鍋の脇役でありながら、無いとどこか物寂しい 名バイプレーヤーの白菜について、今回は深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月22日
カテゴリー：食べ物
紅茶の発祥は？イギリスではなく〇〇です
私は紅茶よりコーヒー派ですが、みなさん紅茶は飲みますか？ 学生時代は午後の紅茶ミルクティーがマイブームで、毎日ずっと飲んでましたね これは私だけかもしれませんが、二日酔いで吐き気が強いときは、午後の紅茶レモンティーが１番良いですよ。 理由は、ここでは言えませんが、まぁ試してみてください・・・。 テレビでレモネードが良いと言っていた人がいましたが、恐らく同じ理由だと思います さ...
公開日：2024年6月8日
カテゴリー：飲み物
乾杯。そもそもなぜするのか？
新生活も落ち着きはじめる時期になりましたが、みなさん５月病になってませんか？ 新しい友だちや仲間ができて飲み会も増えるこの時期、みなさん改めて「乾杯」ってなぜするか考えたことはありますか？ なんか昔からそうだったから。 と片付けず、少し深堀りすると面白いものが見えてきますよ。 と言う事で、今回は「乾杯」について深堀りしていきます。...
公開日：2024年6月2日
カテゴリー：和食
きゅうりはその昔、日本人は嫌いだった。
夏がやってきますね。 夏と言えば 海、山、川、スイカ割り・・・ 無理矢理でしたね。 スイカは有名ですが、野菜です。 スイカはウリ科の野菜ですので、きゅうりと仲間です。 ちなみに、メロンもウリ科で、農林水産省が区分する場合は野菜になり、市場で区分する場合は、果物扱いにされています。 このスイカやメロンの仲間であるきゅうりですが、ギネスブックに掲載されている事をご存知でしょうか？ 「世界一栄養価の...
公開日：2024年6月29日
カテゴリー：食べ物
秋にとれる刀みたいな魚だから秋刀魚って言うと思っていませんか？
高級魚になりつつあるサンマ 私が子どもの頃は、1匹80円ぐらいでスーパーに発泡スチロールの箱にドカッと入れられて販売されていました。 最近では、そんな販売をしているスーパーを見なくなりましたね。 近年漁獲高の減少で、高級魚になりつつあるサンマですが、そんなサンマについて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月8日
カテゴリー：食べ物
うにを初めて食べた人ってやばくない？
みなさんウニはお好きですか？ 私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？ ６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月19日
カテゴリー：食べ物
すき焼きで出身地が分かる？
みなさんすき焼きに旬がある事をご存知ですか？ と言い、旬というより「すき焼き」と語句に季節が割り当てられています。 俳句の季語と言われるものですね。 このすき焼きは「冬」の季語なんですよ。 「あーだって鍋だもんね」 と思った方、恐らく関東方面の方かと思います。 逆に 「えっ！冬なんだ！なんか肉を食べるから夏ぐらいかと思ってた」 と思った方は関西方面かもしれません。 ...
公開日：2024年7月3日
カテゴリー：食べ物
人間と住む世界が違う!?きのこの不思議
少し前に「菌活」という言葉が流行り、ヨーグルトなどの乳酸菌入り食品のブームと共に、菌そのものを食べる「きのこ」もブームになりましたね。 焼いても、煮ても、蒸しても美味しいきのこですが、実は植物でも無く動物でもない「第３生物」というどこか宇宙人のような表現をすることをご存知ですか？ 今回は、この第３生物きのこについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月18日
カテゴリー：食べ物
最後にお漬物を食べたのはいつですか？
みなさん、最後にお漬物を食べたのはいつですか？ この題材に決定して、ふと考えたのですが、考えてみると... あれ？いつだっけ？となりました。 みなさんはどうですか？ 牛丼チェーンでの紅生姜や博多ラーメン屋での無料サービスの高菜とかですか？ おにぎりの梅干し。梅干しも立派なお漬物ですからね！ 梅干しの方が多いのかな？と勝手に推測していますが、最近では、コンビニのお弁当にお漬物がつ...
公開日：2025年9月17日
カテゴリー：食べ物
意外と知らない。オーガニック・無農薬栽培・有機栽培の違い。
先日、大阪に新しくできたオーガニック専門店に取材に行ってきました。 その記事につきましては、後日また公開いたします。 その取材で恥ずかしながら、オーガニック、無農薬、有機栽培の違いが分からず、１から勉強してきました。 その勉強結果を皆さんにお披露目しようかと思いまして、今回まとめてきましたので、ご覧ください...
公開日：2025年5月17日
カテゴリー：食べ物
やる気物質が結晶化。これを食べればあなたも破竹の勢い
私は小学校のころ「たけのこ」って言われて虐められていました。 今思えば、他愛もない子どものおふざけだったんでしょうけど、今でもあいつの顔だけは・・・ と、どうでも良い話は置いといて。 春に旬を迎え、これから出回る「タケノコ」について今回はタケノコだけに・・・深く掘っていこうと思います。...
公開日：2025年2月26日
カテゴリー：食べ物
黒毛和牛は全員身内
先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。 その続きになります。 おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。 １、黒毛和種 ２、褐毛和種 ３、日本短角種 ４、無角和種 この４種類です。 しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。 それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。 そのため、２種以...
公開日：2024年6月3日
カテゴリー：畜産
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
日本人が大好きなボージョレ・ヌーヴォーって？
毎年恒例11月中旬に販売が解禁されるワイン ※正確には、11月の第三木曜日に解禁 そう！ボージョレ・ヌーヴォー そんなボージョレ・ヌーヴォーについて、なぜ１１月解禁なのか？ 何を楽しむものなのか？ いや、そもそもボージョレ・ヌーヴォーってなに？ そんなボージョレ・ヌーヴォーについて、深堀りしていきます。...
公開日：2025年10月15日
カテゴリー：飲み物
舞い上がる程嬉しい食べ物
この世界で生命活動をするものを大きく分けると何種類ぐらいになるかご存知ですか？ 哺乳類と、魚類と... ではなく、もっと大きく分けると... ３分類に仕分けすることができます。 １つ目は、私たちの様な動物 ２つ目は、植物 ３つ目は、菌類 この３つに大きく分けると仕分けできます。 今回は、この動物でもない、植物でもない菌類に分類される食材について深堀りしていきます...
公開日：2025年10月29日
カテゴリー：食べ物
日本で１箇所でしか獲っては駄目な海老がいる
皆さん、日本でここでしか水揚げしてはいけない海老があることをご存知ですか？ その都道府県をお伝えすれば分かる人もいらっしゃるかもしれません。 都道府県は「静岡県」 いかがでしょうか？ 静岡県でしか水揚げしてはいけない海老とは？ 今回は、この海老について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年3月13日
カテゴリー：食べ物
今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
ゲスト さま
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「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
蕎麦のいろいろ
ざるそばが美味しい季節になってきました。 みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか？ 蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・ そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年7月1日
カテゴリー：食べ物
関西人しか言わない食に関する言葉
初対面やプレゼンなどの自己紹介のときに、結構な確率でこの自己紹介をすると受ける鉄板ネタがありまして... 「私は、生まれが松原市の南の方で、泉州と呼ばれる地域でした。10歳で姫路の北の方に引っ越しして、播州と呼ばれる地域で、私は泉州生まれ、播州育ちです。 日本で１番目と２番目に汚い言葉と言われる河内弁と播州弁を耳にして生きてきたので、言葉が汚い時は悪気有りませんの予めご理解ください」 この自己...
公開日：2025年4月9日
カテゴリー：食べ物
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物
鍋のバイプレーヤーの生涯
冬の時期に食べたくなる鍋 そんな鍋の脇役でありながら、無いとどこか物寂しい 名バイプレーヤーの白菜について、今回は深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月22日
カテゴリー：食べ物
紅茶の発祥は？イギリスではなく〇〇です
私は紅茶よりコーヒー派ですが、みなさん紅茶は飲みますか？ 学生時代は午後の紅茶ミルクティーがマイブームで、毎日ずっと飲んでましたね これは私だけかもしれませんが、二日酔いで吐き気が強いときは、午後の紅茶レモンティーが１番良いですよ。 理由は、ここでは言えませんが、まぁ試してみてください・・・。 テレビでレモネードが良いと言っていた人がいましたが、恐らく同じ理由だと思います さ...
公開日：2024年6月8日
カテゴリー：飲み物
乾杯。そもそもなぜするのか？
新生活も落ち着きはじめる時期になりましたが、みなさん５月病になってませんか？ 新しい友だちや仲間ができて飲み会も増えるこの時期、みなさん改めて「乾杯」ってなぜするか考えたことはありますか？ なんか昔からそうだったから。 と片付けず、少し深堀りすると面白いものが見えてきますよ。 と言う事で、今回は「乾杯」について深堀りしていきます。...
公開日：2024年6月2日
カテゴリー：和食
きゅうりはその昔、日本人は嫌いだった。
夏がやってきますね。 夏と言えば 海、山、川、スイカ割り・・・ 無理矢理でしたね。 スイカは有名ですが、野菜です。 スイカはウリ科の野菜ですので、きゅうりと仲間です。 ちなみに、メロンもウリ科で、農林水産省が区分する場合は野菜になり、市場で区分する場合は、果物扱いにされています。 このスイカやメロンの仲間であるきゅうりですが、ギネスブックに掲載されている事をご存知でしょうか？ 「世界一栄養価の...
公開日：2024年6月29日
カテゴリー：食べ物
秋にとれる刀みたいな魚だから秋刀魚って言うと思っていませんか？
高級魚になりつつあるサンマ 私が子どもの頃は、1匹80円ぐらいでスーパーに発泡スチロールの箱にドカッと入れられて販売されていました。 最近では、そんな販売をしているスーパーを見なくなりましたね。 近年漁獲高の減少で、高級魚になりつつあるサンマですが、そんなサンマについて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月8日
カテゴリー：食べ物
うにを初めて食べた人ってやばくない？
みなさんウニはお好きですか？ 私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？ ６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月19日
カテゴリー：食べ物
すき焼きで出身地が分かる？
みなさんすき焼きに旬がある事をご存知ですか？ と言い、旬というより「すき焼き」と語句に季節が割り当てられています。 俳句の季語と言われるものですね。 このすき焼きは「冬」の季語なんですよ。 「あーだって鍋だもんね」 と思った方、恐らく関東方面の方かと思います。 逆に 「えっ！冬なんだ！なんか肉を食べるから夏ぐらいかと思ってた」 と思った方は関西方面かもしれません。 ...
公開日：2024年7月3日
カテゴリー：食べ物
人間と住む世界が違う!?きのこの不思議
少し前に「菌活」という言葉が流行り、ヨーグルトなどの乳酸菌入り食品のブームと共に、菌そのものを食べる「きのこ」もブームになりましたね。 焼いても、煮ても、蒸しても美味しいきのこですが、実は植物でも無く動物でもない「第３生物」というどこか宇宙人のような表現をすることをご存知ですか？ 今回は、この第３生物きのこについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月18日
カテゴリー：食べ物
最後にお漬物を食べたのはいつですか？
みなさん、最後にお漬物を食べたのはいつですか？ この題材に決定して、ふと考えたのですが、考えてみると... あれ？いつだっけ？となりました。 みなさんはどうですか？ 牛丼チェーンでの紅生姜や博多ラーメン屋での無料サービスの高菜とかですか？ おにぎりの梅干し。梅干しも立派なお漬物ですからね！ 梅干しの方が多いのかな？と勝手に推測していますが、最近では、コンビニのお弁当にお漬物がつ...
公開日：2025年9月17日
カテゴリー：食べ物
意外と知らない。オーガニック・無農薬栽培・有機栽培の違い。
先日、大阪に新しくできたオーガニック専門店に取材に行ってきました。 その記事につきましては、後日また公開いたします。 その取材で恥ずかしながら、オーガニック、無農薬、有機栽培の違いが分からず、１から勉強してきました。 その勉強結果を皆さんにお披露目しようかと思いまして、今回まとめてきましたので、ご覧ください...
公開日：2025年5月17日
カテゴリー：食べ物
やる気物質が結晶化。これを食べればあなたも破竹の勢い
私は小学校のころ「たけのこ」って言われて虐められていました。 今思えば、他愛もない子どものおふざけだったんでしょうけど、今でもあいつの顔だけは・・・ と、どうでも良い話は置いといて。 春に旬を迎え、これから出回る「タケノコ」について今回はタケノコだけに・・・深く掘っていこうと思います。...
公開日：2025年2月26日
カテゴリー：食べ物
黒毛和牛は全員身内
先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。 その続きになります。 おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。 １、黒毛和種 ２、褐毛和種 ３、日本短角種 ４、無角和種 この４種類です。 しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。 それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。 そのため、２種以...
公開日：2024年6月3日
カテゴリー：畜産
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
日本人が大好きなボージョレ・ヌーヴォーって？
毎年恒例11月中旬に販売が解禁されるワイン ※正確には、11月の第三木曜日に解禁 そう！ボージョレ・ヌーヴォー そんなボージョレ・ヌーヴォーについて、なぜ１１月解禁なのか？ 何を楽しむものなのか？ いや、そもそもボージョレ・ヌーヴォーってなに？ そんなボージョレ・ヌーヴォーについて、深堀りしていきます。...
公開日：2025年10月15日
カテゴリー：飲み物
舞い上がる程嬉しい食べ物
この世界で生命活動をするものを大きく分けると何種類ぐらいになるかご存知ですか？ 哺乳類と、魚類と... ではなく、もっと大きく分けると... ３分類に仕分けすることができます。 １つ目は、私たちの様な動物 ２つ目は、植物 ３つ目は、菌類 この３つに大きく分けると仕分けできます。 今回は、この動物でもない、植物でもない菌類に分類される食材について深堀りしていきます...
公開日：2025年10月29日
カテゴリー：食べ物
日本で１箇所でしか獲っては駄目な海老がいる
皆さん、日本でここでしか水揚げしてはいけない海老があることをご存知ですか？ その都道府県をお伝えすれば分かる人もいらっしゃるかもしれません。 都道府県は「静岡県」 いかがでしょうか？ 静岡県でしか水揚げしてはいけない海老とは？ 今回は、この海老について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年3月13日
カテゴリー：食べ物