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「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
桃栗三年柿八年の続きをご存知ですか？
みなさん、桃栗三年柿八年という言葉をご存知ですか？ 有名な言葉ですので、ご存知かと思いますが、実はこの言葉には続きがあるんですよ。 今回は、この続きの言葉にまつわる食材について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年6月4日
カテゴリー：食べ物
小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・
お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。 でも一度ぐらいは思ったことないですか？ 小麦粉でもよくない？ そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。 正直私はそう思ってました。 でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。 今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年6月19日
カテゴリー：お菓子
おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ
季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？ 消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」 みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。 さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。 これは、おかゆ？ いや、おじやだな！ 違うよ、雑炊よ！ No...
公開日：2024年4月30日
カテゴリー：和食
子どもが嫌いな野菜第1位を獲得！？インド原産のあの野菜
インドが原産と言われている野菜は意外にも多く 人参、大根、にんにく、生姜、トマト、オクラ、マンゴー、パパイヤ、ナス、レモン、ししとう、唐辛子・・・・ と、えっ！？そうだったんだ！みたいな野菜が多くありませんか？ ちなみに、私は大根は日本の野菜だと思っていました。 インド国内で広く栽培されているポピュラーな野菜だそうです。 さて、今回はそんなインド原産の野菜から、子どもが嫌...
公開日：2025年7月16日
カテゴリー：飲み物
egg。日本語に直すと？
日本に住んでいると、日本語の難しさはあまり気になりませんが、外国人からすると世界一難しい言語とか言われるぐらい難しいようですね。 例えば、はし この単語、ひらがなで書くと何のことかわかりませんね。 「橋」「箸」「端」 「はしのはしではしをもつ」 「橋の端で箸を持つ」 そんなシチュエーションあれば職質されそうですけど・・・ この様な感じの言葉が「食」においても存在してい...
公開日：2024年6月15日
カテゴリー：和食
旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！
ハモの季節になりましたね。 鱧の湯引き、梅肉和え。 美味しいですよね。 鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？ たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。 今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。 実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。 じ...
公開日：2024年6月9日
カテゴリー：食べ物
水は飲めないけど、ビールがたくさん飲める理由知っている？
みなさんは、いつもお酒を飲みますか？ 全く飲めないんです。 たまに飲みますね。 いや、お酒飲まないと１日終わらない。 最近では、アルハラなど半ば強制的な飲み会参加はなくなりましたが、私が社会人になった頃は飲み会がしょっちゅうありました。 幸いにもお酒に強い家系だったので、お金以外の苦労は無かったですが、飲めない人はこの飲み会が苦痛で仕方ないと思います。 日本人の半分はアルコ...
公開日：2024年6月22日
カテゴリー：お酒
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物
土用の丑の日のうなぎを食べる。日本一成功したマーケティング
そろそろ、「土用の丑の日にうなぎを食べよう」というキャッチコピーがスーパーの店頭に並ぶ時期になりました。 有名な話ではありますが、江戸時代に平賀源内がうなぎ屋に売上アップの相談を受けて、丑の日に”う”の付く食べ物を食べて夏バテしないようにと告知したら？という提案から「土用の丑の日に”う”の付くうなぎを食べて夏バテを防止しよう」と告知したら、これが大当たり。 その名残が今でも受け継がれており、江戸時...
公開日：2024年6月4日
カテゴリー：和食
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
地鶏を食べると逮捕される！？
今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね？ 秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。 ん？でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。 という方もいると思います。 先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏...
公開日：2024年7月10日
カテゴリー：食べ物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
実は旬を迎えている牡蠣
みなさん牡蠣はお好きですか？ 海のミルクと言われ、栄養バランスがよく乳白色から「海のミルク」と呼ばれるようになった牡蠣ですが、冬のイメージがありませんか？ 実は、7月〜8月に牡蠣は旬を迎えます。 「えっ？夏場に牡蠣？」 と思われると思いますが、そんな牡蠣について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月8日
カテゴリー：食べ物
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
「水は腐らない」は、おとぎ話
うちでは缶詰と水を何かあった時のために備蓄しています。 みなさんはどうですか？ そして、備蓄している人もそうでない人も水が腐ることを知っていますか？ 理論上では水は腐りません。 しかし、実際は水は腐ります。 そんな水について深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月16日
カテゴリー：飲み物
関西人しか言わない食に関する言葉
初対面やプレゼンなどの自己紹介のときに、結構な確率でこの自己紹介をすると受ける鉄板ネタがありまして... 「私は、生まれが松原市の南の方で、泉州と呼ばれる地域でした。10歳で姫路の北の方に引っ越しして、播州と呼ばれる地域で、私は泉州生まれ、播州育ちです。 日本で１番目と２番目に汚い言葉と言われる河内弁と播州弁を耳にして生きてきたので、言葉が汚い時は悪気有りませんの予めご理解ください」 この自己...
公開日：2025年4月9日
カテゴリー：食べ物
食欲の秋。そもそもなぜ秋なんだろう？
秋と言えば.... 読書、スポーツなどなど 様々なことをするのにうってつけの季節として、〇〇の秋と表現しますよね？ SYOKUTSUは、「食」のメディアですので、食欲の秋についてお話したいなぁ と思っていたんですが、そもそもなぜ秋なんだろう？と・・・。 別に、食べる行為は毎日行われる訳ですし、四季があるこの日本で、なぜ秋でなければならないんだろう？と素朴な疑問が出てきました。 ...
公開日：2025年10月1日
カテゴリー：食べ物
鍋はみんなで囲むものは本当は違う？
みなさん鍋は好きですか？ 私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？ 鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？ でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。 と言われたらどう思...
公開日：2024年11月1日
カテゴリー：食べ物
梅雨のあまり知られていない話
ゴールデンウィークが終わりましたね。 そして始まる６月 祝日もないし、梅雨だし。という憂鬱な季節ですね そんな憂鬱な梅雨について、食の目線から少し深堀りをしていき、少しでも楽しく過ごせるような話をしていこうと思います。...
公開日：2025年5月7日
カテゴリー：食べ物
今さら聞けない。ビスケット・クッキーそしてサブレにクラッカーの違い
当たり前田のクラッカーという言葉をご存知ですか？ 私の母親が子供の頃よく言っていたので、知らず知らずに私も使っていて、ある日「お前何歳だ？」と笑われた事がありました。 調べてみると大阪に本社をおく前田製菓さんの商品で、そのまま「あたり前田のクラッカー」という商品名だったことに驚きましたね。 ギャグとか語呂かなんかで言っているのかと思っていたら、ただただ商品名を連呼していただけという・・・...
公開日：2024年6月18日
カテゴリー：お菓子
今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
ゲスト さま
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桃栗三年柿八年の続きをご存知ですか？
みなさん、桃栗三年柿八年という言葉をご存知ですか？ 有名な言葉ですので、ご存知かと思いますが、実はこの言葉には続きがあるんですよ。 今回は、この続きの言葉にまつわる食材について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年6月4日
カテゴリー：食べ物
小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・
お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。 でも一度ぐらいは思ったことないですか？ 小麦粉でもよくない？ そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。 正直私はそう思ってました。 でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。 今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年6月19日
カテゴリー：お菓子
おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ
季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？ 消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」 みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。 さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。 これは、おかゆ？ いや、おじやだな！ 違うよ、雑炊よ！ No...
公開日：2024年4月30日
カテゴリー：和食
子どもが嫌いな野菜第1位を獲得！？インド原産のあの野菜
インドが原産と言われている野菜は意外にも多く 人参、大根、にんにく、生姜、トマト、オクラ、マンゴー、パパイヤ、ナス、レモン、ししとう、唐辛子・・・・ と、えっ！？そうだったんだ！みたいな野菜が多くありませんか？ ちなみに、私は大根は日本の野菜だと思っていました。 インド国内で広く栽培されているポピュラーな野菜だそうです。 さて、今回はそんなインド原産の野菜から、子どもが嫌...
公開日：2025年7月16日
カテゴリー：飲み物
egg。日本語に直すと？
日本に住んでいると、日本語の難しさはあまり気になりませんが、外国人からすると世界一難しい言語とか言われるぐらい難しいようですね。 例えば、はし この単語、ひらがなで書くと何のことかわかりませんね。 「橋」「箸」「端」 「はしのはしではしをもつ」 「橋の端で箸を持つ」 そんなシチュエーションあれば職質されそうですけど・・・ この様な感じの言葉が「食」においても存在してい...
公開日：2024年6月15日
カテゴリー：和食
旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！
ハモの季節になりましたね。 鱧の湯引き、梅肉和え。 美味しいですよね。 鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？ たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。 今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。 実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。 じ...
公開日：2024年6月9日
カテゴリー：食べ物
水は飲めないけど、ビールがたくさん飲める理由知っている？
みなさんは、いつもお酒を飲みますか？ 全く飲めないんです。 たまに飲みますね。 いや、お酒飲まないと１日終わらない。 最近では、アルハラなど半ば強制的な飲み会参加はなくなりましたが、私が社会人になった頃は飲み会がしょっちゅうありました。 幸いにもお酒に強い家系だったので、お金以外の苦労は無かったですが、飲めない人はこの飲み会が苦痛で仕方ないと思います。 日本人の半分はアルコ...
公開日：2024年6月22日
カテゴリー：お酒
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物
土用の丑の日のうなぎを食べる。日本一成功したマーケティング
そろそろ、「土用の丑の日にうなぎを食べよう」というキャッチコピーがスーパーの店頭に並ぶ時期になりました。 有名な話ではありますが、江戸時代に平賀源内がうなぎ屋に売上アップの相談を受けて、丑の日に”う”の付く食べ物を食べて夏バテしないようにと告知したら？という提案から「土用の丑の日に”う”の付くうなぎを食べて夏バテを防止しよう」と告知したら、これが大当たり。 その名残が今でも受け継がれており、江戸時...
公開日：2024年6月4日
カテゴリー：和食
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
地鶏を食べると逮捕される！？
今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね？ 秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。 ん？でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。 という方もいると思います。 先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏...
公開日：2024年7月10日
カテゴリー：食べ物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
実は旬を迎えている牡蠣
みなさん牡蠣はお好きですか？ 海のミルクと言われ、栄養バランスがよく乳白色から「海のミルク」と呼ばれるようになった牡蠣ですが、冬のイメージがありませんか？ 実は、7月〜8月に牡蠣は旬を迎えます。 「えっ？夏場に牡蠣？」 と思われると思いますが、そんな牡蠣について深堀りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月8日
カテゴリー：食べ物
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
「水は腐らない」は、おとぎ話
うちでは缶詰と水を何かあった時のために備蓄しています。 みなさんはどうですか？ そして、備蓄している人もそうでない人も水が腐ることを知っていますか？ 理論上では水は腐りません。 しかし、実際は水は腐ります。 そんな水について深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月16日
カテゴリー：飲み物
関西人しか言わない食に関する言葉
初対面やプレゼンなどの自己紹介のときに、結構な確率でこの自己紹介をすると受ける鉄板ネタがありまして... 「私は、生まれが松原市の南の方で、泉州と呼ばれる地域でした。10歳で姫路の北の方に引っ越しして、播州と呼ばれる地域で、私は泉州生まれ、播州育ちです。 日本で１番目と２番目に汚い言葉と言われる河内弁と播州弁を耳にして生きてきたので、言葉が汚い時は悪気有りませんの予めご理解ください」 この自己...
公開日：2025年4月9日
カテゴリー：食べ物
食欲の秋。そもそもなぜ秋なんだろう？
秋と言えば.... 読書、スポーツなどなど 様々なことをするのにうってつけの季節として、〇〇の秋と表現しますよね？ SYOKUTSUは、「食」のメディアですので、食欲の秋についてお話したいなぁ と思っていたんですが、そもそもなぜ秋なんだろう？と・・・。 別に、食べる行為は毎日行われる訳ですし、四季があるこの日本で、なぜ秋でなければならないんだろう？と素朴な疑問が出てきました。 ...
公開日：2025年10月1日
カテゴリー：食べ物
鍋はみんなで囲むものは本当は違う？
みなさん鍋は好きですか？ 私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？ 鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？ でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。 と言われたらどう思...
公開日：2024年11月1日
カテゴリー：食べ物
梅雨のあまり知られていない話
ゴールデンウィークが終わりましたね。 そして始まる６月 祝日もないし、梅雨だし。という憂鬱な季節ですね そんな憂鬱な梅雨について、食の目線から少し深堀りをしていき、少しでも楽しく過ごせるような話をしていこうと思います。...
公開日：2025年5月7日
カテゴリー：食べ物
今さら聞けない。ビスケット・クッキーそしてサブレにクラッカーの違い
当たり前田のクラッカーという言葉をご存知ですか？ 私の母親が子供の頃よく言っていたので、知らず知らずに私も使っていて、ある日「お前何歳だ？」と笑われた事がありました。 調べてみると大阪に本社をおく前田製菓さんの商品で、そのまま「あたり前田のクラッカー」という商品名だったことに驚きましたね。 ギャグとか語呂かなんかで言っているのかと思っていたら、ただただ商品名を連呼していただけという・・・...
公開日：2024年6月18日
カテゴリー：お菓子