「食」にまつわる豆知識をご紹介

「食」のすべらない話[雑学・豆知識]

egg。日本語に直すと？

日本に住んでいると、日本語の難しさはあまり気になりませんが、外国人からすると世界一難しい言語とか言われるぐらい難しいようですね。例えば、はしこの単語、ひらがなで書くと何のことかわかりませんね。「橋」「箸」「端」「はしのはしではしをもつ」「橋の端で箸を持つ」そんなシチュエーションあれば職質されそうですけど・・・この様な感じの言葉が「食」においても存在してい...

公開日：2024年6月15日

カテゴリー：和食

紅茶の発祥は？イギリスではなく〇〇です

私は紅茶よりコーヒー派ですが、みなさん紅茶は飲みますか？学生時代は午後の紅茶ミルクティーがマイブームで、毎日ずっと飲んでましたねこれは私だけかもしれませんが、二日酔いで吐き気が強いときは、午後の紅茶レモンティーが１番良いですよ。理由は、ここでは言えませんが、まぁ試してみてください・・・。テレビでレモネードが良いと言っていた人がいましたが、恐らく同じ理由だと思いますさ...

公開日：2024年6月8日

カテゴリー：飲み物

ソーセージとウインナーの違い言えますか？

ソーセージとウインナーの違いを言えますか？私は毎日ウインナーを食べたいくらいウインナーが好きなんですが・・・みなさん、一度は思ったことはありませんか？ウインナーなのか？ソーセージなのか？これは明確に違いが決めれていて、規格(JAS)まで存在しています。まず、ウインナーはそもそもソーセージです。ウインナーの正式名称は「ウインナーソーセージ」です。ちなみに、このウインナーという名...

公開日：2024年2月27日

カテゴリー：洋食

水は飲めないけど、ビールがたくさん飲める理由知っている？

みなさんは、いつもお酒を飲みますか？全く飲めないんです。たまに飲みますね。いや、お酒飲まないと１日終わらない。最近では、アルハラなど半ば強制的な飲み会参加はなくなりましたが、私が社会人になった頃は飲み会がしょっちゅうありました。幸いにもお酒に強い家系だったので、お金以外の苦労は無かったですが、飲めない人はこの飲み会が苦痛で仕方ないと思います。日本人の半分はアルコ...

公開日：2024年6月22日

カテゴリー：お酒

奥の深い缶詰

みなさんは、缶詰を使いますか？ツナやコーン、サバや焼鳥今では、たこ焼きの缶詰やヒグマの缶詰もあるそうです。防災の観点からうちでは缶詰と水を常備しています。缶詰で思い出した話なのですが、焼鳥屋で働いている頃「油の一斗缶を開けといて」とバイトスタッフにお願いしたことがあるのですが、その時「これ、どうやって開けるんですか？」という質問が返ってきたことを...

公開日：2024年7月14日

カテゴリー：食べ物

さやえんどうとスナップえんどう分かるようで分からない

さて、今回は旬の時期を迎えた「スナップえんどう」についてです。みなさん、「スナップえんどう」と「さやえんどう」の違いについて説明できますか？なんとなく分かるようで分からない。「スナップえんどう」は「さやえんどう」の仲間です。ようするに、違いは何かと言うと、さやえんどうは広義で、スナップえんどうは狭義です。ソーセージかウインナーかの違いですね。では、「スナップえんどう」によく似た「絹...

公開日：2024年4月9日

カテゴリー：和食

蕎麦のいろいろ

ざるそばが美味しい季節になってきました。みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか？蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年7月1日

カテゴリー：食べ物

マヨネーズ。人類が生み出した最高の発明品

題名からおわかりの通り、私はマヨネーズ信者です。俗に言うマヨラーというやつです。昔は、「マヨネーズをあてにお酒を飲む」というとんでもない事をしていましたし、学生の頃でお金が無いときは、ご飯にマヨネーズをかけて醤油を数滴落として食べていました。いまでも時々マヨネーズご飯が食べたくなる時がありますね。ちなみに、カップヌードルのシーフードにマヨネーズを入れると美味しいので騙された...

公開日：2024年6月14日

カテゴリー：洋食

自家製サングリアは違法。

みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。一応、サングリアについて簡単に説明させてください。サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことですサングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...

公開日：2024年1月30日

カテゴリー：飲み物

黒毛和牛は全員身内

先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。その続きになります。おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。１、黒毛和種２、褐毛和種３、日本短角種４、無角和種この４種類です。しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。そのため、２種以...

公開日：2024年6月3日

カテゴリー：畜産

地鶏を食べると逮捕される！？

今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね？秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。ん？でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。という方もいると思います。先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏...

公開日：2024年7月10日

カテゴリー：食べ物

おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ

季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。これは、おかゆ？いや、おじやだな！違うよ、雑炊よ！ No...

公開日：2024年4月30日

カテゴリー：和食

ギネスブックに載っている世界一栄養価の高いフルーツ

豆知識の記事作成にあたりギネスブックを見たり、世界三大〇〇を記事の参考に調べていますが、今回は「マジで？」というなんか自分の常識が変わった食材を取り上げたいと思います。みなさん、ギネスブックに載っている世界一栄養価の高いフルーツをご存知でしょうか？全く知らない人ならば、この問題の答えは絶対に当たりません。私も、初めて見た時は間違えなのかな？と思い、裏付けの検索したぐらいでした。では、...

公開日：2024年6月21日

カテゴリー：おつまみ

栗のことみんな意外と知らない

秋の味覚といえば栗ということで、栗について調べていると「えっ？」という事が多くあったので、今回は栗について深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年9月2日

カテゴリー：食べ物

フランス料理の源流を辿るとまさかの・・・

「今日は特別な日だからフレンチのフルコース予約したよ」なんてステキなんでしょう。このワードだけでワクワクしますねフレンチ = フランス料理のことですが、このフランス料理の歴史を調べていると、なんと驚くような内容でした。今回は、世界三大料理の一翼を担うフランス料理について深掘りしていきます。...

公開日：2024年7月31日

カテゴリー：食べ物

料理酒の使い方に気をつけて。

うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...

公開日：2024年5月21日

カテゴリー：和食

〇〇鯛と呼ばれながら鯛ではないやつがいる

高級魚の代名詞と言っても過言ではない「鯛」〇〇タイと呼ばれている魚を思い出してみてください。マダイ、クロダイ、レンコダイ、キンメダイ、イシガキダイ.... 色々出てくると思います。日本近海で穫れる〇〇タイと呼ばれる魚は、約300種もあるそうです。しかし、全てがマダイの仲間（タイ科）ではありません。この300種のうち、何種類ぐらいがマダイの仲間（ようするに、本物のタイ）でしょう？...

公開日：2024年3月19日

カテゴリー：魚介類

なぜ牛肉は高いのか？と聞かれたらどう答える？

先日、国産牛と言える条件についての深堀りをしました。一般的な和牛は30ヶ月前後飼育されてから出荷されます。約2年半育てて出荷という流れです。前回の深堀りでは、この期間の半分以上を国内で飼育すれば国産と言えるとお伝えしました。すなわち、アメリカで生まれアメリカで1年半、日本にやってきて、1年半ちょっと飼育すれば国産和牛になるわけです。えっ？それって・・・と思われた方もいらっしゃると思...

公開日：2024年6月1日

カテゴリー：畜産

自爆する野菜、日本原産のわさびとは

みなさんはわさびを食べることができますか？わさびが好きで、中学生の頃にワサビーフに出会って衝撃を受けた事があります。「なんじゃこれ？美味すぎる！！！」なんかそんな事を思った事を思い出しました。このワサビですが、題名にあるように自爆する野菜なんです。自爆と言っても爆発するわけではなく、自分自身で自分を攻撃するという・・・そんなワサビについて深堀りしていきた...

公開日：2024年7月4日

カテゴリー：食べ物

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の...

公開日：2024年4月23日

カテゴリー：和食

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