.png)
今日の記念日：
カニカマの日ラブラブサンドの日ショートケーキの日カツカレーの日回転寿司記念日長野県りんごの日CREAM SWEETSの日「愛ひとつぶ」の日韓国キムチの日甘酒ヌーボーの日旬を迎えた食材：
ほうれん草水菜白菜大根カブにんじんかぼちゃさつまいもねぎカリフラワーブロッコリーキャベツケールレンコン春菊ごぼう長芋自然薯海老芋こんにゃく芋菊芋ラディッシュコールラビチンゲン菜パセリ落花生白ねぎトレビスクワイ高菜ウコン野沢菜さといもゆりねムカゴルッコラすだち
国内最大級スイーツ・ケーキ専門通販サイト cake.jp
「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
よく見る三元豚ってどんな豚？
豚肉は夏バテに良い食材だと言うことはご存知でしょうか？ 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、このビタミンB1は糖質をエネルギーに変換するときに必要な栄養素です。 このビタミンB1が不足すると、食欲がなくなったり、バテやすくなったりします。 豚肉はビタミンB1だけを切り取ってみると、牛肉の10倍含まれており、価格は牛肉の約1/5なので、価格対比でみると牛肉の50倍あると言えるコスパ...
公開日：2024年6月12日
カテゴリー：畜産
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
「水は腐らない」は、おとぎ話
うちでは缶詰と水を何かあった時のために備蓄しています。 みなさんはどうですか？ そして、備蓄している人もそうでない人も水が腐ることを知っていますか？ 理論上では水は腐りません。 しかし、実際は水は腐ります。 そんな水について深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月16日
カテゴリー：飲み物
黒毛和牛は全員身内
先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。 その続きになります。 おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。 １、黒毛和種 ２、褐毛和種 ３、日本短角種 ４、無角和種 この４種類です。 しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。 それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。 そのため、２種以...
公開日：2024年6月3日
カテゴリー：畜産
旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！
ハモの季節になりましたね。 鱧の湯引き、梅肉和え。 美味しいですよね。 鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？ たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。 今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。 実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。 じ...
公開日：2024年6月9日
カテゴリー：食べ物
中国で作っても日本酒!?
皆さんもご存知、日本を代表する特産品「日本酒」ですが、実は「MADE IN CHINA」でも日本酒と言える。（正確には、言えてた。）ことをご存知ですか？ まず、日本酒を英語でいうと「Sake」と言います。 この「Sake」とは、日本酒含め「清酒」のことを指しています。 では、この清酒とはなんなのか？ 清酒とは、酒税法で米、米麹及び水を主な原料として発酵させたもの ここ...
公開日：2024年1月15日
カテゴリー：
自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？ おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...
公開日：2024年1月30日
カテゴリー：飲み物
果物は温めると甘くなくなる!?
気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか？ 夏のフルーツと言えば？ パイナップル？ マンゴー？ スイカ？ （スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね） 色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。 フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。 これらの糖が、甘さを感じる要因です。 この糖の中で、果糖は温度によ...
公開日：2024年4月16日
カテゴリー：果物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
ソーセージとウインナーの違い言えますか？
ソーセージとウインナーの違いを言えますか？ 私は毎日ウインナーを食べたいくらいウインナーが好きなんですが・・・ みなさん、一度は思ったことはありませんか？ ウインナーなのか？ソーセージなのか？ これは明確に違いが決めれていて、規格(JAS)まで存在しています。 まず、ウインナーはそもそもソーセージです。 ウインナーの正式名称は「ウインナーソーセージ」です。 ちなみに、このウインナーという名...
公開日：2024年2月27日
カテゴリー：洋食
鍋のバイプレーヤーの生涯
冬の時期に食べたくなる鍋 そんな鍋の脇役でありながら、無いとどこか物寂しい 名バイプレーヤーの白菜について、今回は深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月22日
カテゴリー：食べ物
お米を作るための数字
日本人の心と言われる「お米」ですが、近年欧米食が浸透しお米の消費量が減ってきたと言われ久しく経ちます。 そんな今だからこそ、お米が私たちの食卓に届くまでを深堀りしていこうと思います。 まず、私たちは１年で61kgのお米を食べています。 あくまでも平均値ですので、多い人もいれば少ない人もいるでしょう。 これはどれぐらいの広さの田んぼが必要でしょうか？ 答えは40坪 おおよそ1...
公開日：2024年5月25日
カテゴリー：和食
子どもが嫌いな野菜第1位を獲得！？インド原産のあの野菜
インドが原産と言われている野菜は意外にも多く 人参、大根、にんにく、生姜、トマト、オクラ、マンゴー、パパイヤ、ナス、レモン、ししとう、唐辛子・・・・ と、えっ！？そうだったんだ！みたいな野菜が多くありませんか？ ちなみに、私は大根は日本の野菜だと思っていました。 インド国内で広く栽培されているポピュラーな野菜だそうです。 さて、今回はそんなインド原産の野菜から、子どもが嫌...
公開日：2025年7月16日
カテゴリー：飲み物
漆の仲間の果物がある
果物の王様と言えば？ 「ドリアン」ですね。 私は食べたことないですが、偏った意見だとは思いますが、美味しいと聞いた事がない・・・。 なのに、王様。 一度は食べてみたいですが、今回は「果物の女王」と呼ばれている南国のフルーツについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年7月5日
カテゴリー：食べ物
牛肉の違い、わかりますか？
みなさん大好き牛肉 と言いつつ、私は牛より豚、豚より鶏の方が好きなんですけどね。 私の地元は黒毛和牛で有名な地域で、都市部ではステーキ屋さんがたくさんあり、外国人が長蛇の列で並んでいるのをよく見ます。 そんな牛肉ですが、みなさん違いをしっかり言えますか？ 例えば、国産牛は？ では、和牛とは？ 黒毛和牛と黒毛牛の違いは？ そんな微妙な違いを深堀りしたいと思います。...
公開日：2024年5月30日
カテゴリー：畜産
禁断の果実「りんご」のお話
みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？ りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。 とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・ ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年9月10日
カテゴリー：食べ物
料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...
公開日：2024年5月21日
カテゴリー：和食
いまさらですが・・・と思う食にまつわる言葉
みなさん、いつもはあまり気にしていなくても、ふと聞かれると「あれ？」という言葉ってありませんか？ そんな食にまつわる言葉をまとめてみました...
公開日：2025年8月16日
カテゴリー：飲み物
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物
今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
ゲスト さま
現在見られているページ 00:02更新
Warning: Undefined variable $common_parts_ver in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/common/common_top_set_mobile.php on line 8
閲覧履歴
運営情報
©2025 SYOKUTSU
POWERED BY ADPENTS
お知らせ
Warning: Undefined variable $common_parts_ver in /home/r6599674/public_html/syokutsu.adpentas.com/common/common_top_set_mobile.php on line 9
国内最大級スイーツ・ケーキ専門通販サイト cake.jp
「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
よく見る三元豚ってどんな豚？
豚肉は夏バテに良い食材だと言うことはご存知でしょうか？ 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、このビタミンB1は糖質をエネルギーに変換するときに必要な栄養素です。 このビタミンB1が不足すると、食欲がなくなったり、バテやすくなったりします。 豚肉はビタミンB1だけを切り取ってみると、牛肉の10倍含まれており、価格は牛肉の約1/5なので、価格対比でみると牛肉の50倍あると言えるコスパ...
公開日：2024年6月12日
カテゴリー：畜産
青魚って身が青い魚？
鯵が旬を迎えましたね。 アジは味が良いからアジとしたという説があるぐらい、魚でもトップレベルの味の良い魚ですね。 「生よし、焼きよし、干してよし」と言われるぐらいどんな調理方法でも美味しい万能な魚です。 ここで、話は変わりますが、マグロは赤身魚ですか？ これは問題ないですよね？ 赤身です。 では、鯛は白身魚ですか？ 当たり前ですね。 白身魚です。 では、アジは？ 「...
公開日：2024年5月28日
カテゴリー：和食
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
「水は腐らない」は、おとぎ話
うちでは缶詰と水を何かあった時のために備蓄しています。 みなさんはどうですか？ そして、備蓄している人もそうでない人も水が腐ることを知っていますか？ 理論上では水は腐りません。 しかし、実際は水は腐ります。 そんな水について深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月16日
カテゴリー：飲み物
黒毛和牛は全員身内
先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。 その続きになります。 おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。 １、黒毛和種 ２、褐毛和種 ３、日本短角種 ４、無角和種 この４種類です。 しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。 それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。 そのため、２種以...
公開日：2024年6月3日
カテゴリー：畜産
旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！
ハモの季節になりましたね。 鱧の湯引き、梅肉和え。 美味しいですよね。 鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？ たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。 今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。 実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。 じ...
公開日：2024年6月9日
カテゴリー：食べ物
中国で作っても日本酒!?
皆さんもご存知、日本を代表する特産品「日本酒」ですが、実は「MADE IN CHINA」でも日本酒と言える。（正確には、言えてた。）ことをご存知ですか？ まず、日本酒を英語でいうと「Sake」と言います。 この「Sake」とは、日本酒含め「清酒」のことを指しています。 では、この清酒とはなんなのか？ 清酒とは、酒税法で米、米麹及び水を主な原料として発酵させたもの ここ...
公開日：2024年1月15日
カテゴリー：
自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？ おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...
公開日：2024年1月30日
カテゴリー：飲み物
果物は温めると甘くなくなる!?
気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか？ 夏のフルーツと言えば？ パイナップル？ マンゴー？ スイカ？ （スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね） 色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。 フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。 これらの糖が、甘さを感じる要因です。 この糖の中で、果糖は温度によ...
公開日：2024年4月16日
カテゴリー：果物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
ソーセージとウインナーの違い言えますか？
ソーセージとウインナーの違いを言えますか？ 私は毎日ウインナーを食べたいくらいウインナーが好きなんですが・・・ みなさん、一度は思ったことはありませんか？ ウインナーなのか？ソーセージなのか？ これは明確に違いが決めれていて、規格(JAS)まで存在しています。 まず、ウインナーはそもそもソーセージです。 ウインナーの正式名称は「ウインナーソーセージ」です。 ちなみに、このウインナーという名...
公開日：2024年2月27日
カテゴリー：洋食
鍋のバイプレーヤーの生涯
冬の時期に食べたくなる鍋 そんな鍋の脇役でありながら、無いとどこか物寂しい 名バイプレーヤーの白菜について、今回は深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月22日
カテゴリー：食べ物
お米を作るための数字
日本人の心と言われる「お米」ですが、近年欧米食が浸透しお米の消費量が減ってきたと言われ久しく経ちます。 そんな今だからこそ、お米が私たちの食卓に届くまでを深堀りしていこうと思います。 まず、私たちは１年で61kgのお米を食べています。 あくまでも平均値ですので、多い人もいれば少ない人もいるでしょう。 これはどれぐらいの広さの田んぼが必要でしょうか？ 答えは40坪 おおよそ1...
公開日：2024年5月25日
カテゴリー：和食
子どもが嫌いな野菜第1位を獲得！？インド原産のあの野菜
インドが原産と言われている野菜は意外にも多く 人参、大根、にんにく、生姜、トマト、オクラ、マンゴー、パパイヤ、ナス、レモン、ししとう、唐辛子・・・・ と、えっ！？そうだったんだ！みたいな野菜が多くありませんか？ ちなみに、私は大根は日本の野菜だと思っていました。 インド国内で広く栽培されているポピュラーな野菜だそうです。 さて、今回はそんなインド原産の野菜から、子どもが嫌...
公開日：2025年7月16日
カテゴリー：飲み物
漆の仲間の果物がある
果物の王様と言えば？ 「ドリアン」ですね。 私は食べたことないですが、偏った意見だとは思いますが、美味しいと聞いた事がない・・・。 なのに、王様。 一度は食べてみたいですが、今回は「果物の女王」と呼ばれている南国のフルーツについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年7月5日
カテゴリー：食べ物
牛肉の違い、わかりますか？
みなさん大好き牛肉 と言いつつ、私は牛より豚、豚より鶏の方が好きなんですけどね。 私の地元は黒毛和牛で有名な地域で、都市部ではステーキ屋さんがたくさんあり、外国人が長蛇の列で並んでいるのをよく見ます。 そんな牛肉ですが、みなさん違いをしっかり言えますか？ 例えば、国産牛は？ では、和牛とは？ 黒毛和牛と黒毛牛の違いは？ そんな微妙な違いを深堀りしたいと思います。...
公開日：2024年5月30日
カテゴリー：畜産
禁断の果実「りんご」のお話
みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？ りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。 とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・ ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年9月10日
カテゴリー：食べ物
料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...
公開日：2024年5月21日
カテゴリー：和食
いまさらですが・・・と思う食にまつわる言葉
みなさん、いつもはあまり気にしていなくても、ふと聞かれると「あれ？」という言葉ってありませんか？ そんな食にまつわる言葉をまとめてみました...
公開日：2025年8月16日
カテゴリー：飲み物
Konjacってどんな食べ物かご存知ですか？
みなさん、英語はお得意ですか？ 私は英語が全然できなくて、中学の時代は英語の通知簿が空白だったんです。 評価をつけられないぐらい悪いという・・・。 三者面談の時に 「お子さんは英語の授業への態度が悪く評価をつける事ができない状態です」 と先生が言って、普通なら「すいません」とか言いそうなものですけど、うちの母親は何を思ったのか 「先生あなたの仕事はなんですか？こうして通...
公開日：2024年6月28日
カテゴリー：食べ物