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「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
梅雨のあまり知られていない話
ゴールデンウィークが終わりましたね。 そして始まる６月 祝日もないし、梅雨だし。という憂鬱な季節ですね そんな憂鬱な梅雨について、食の目線から少し深堀りをしていき、少しでも楽しく過ごせるような話をしていこうと思います。...
公開日：2025年5月7日
カテゴリー：食べ物
秋の味覚のきのこ。でも秋に旬を迎えるきのこは全体の数％だけ？
秋の味覚と言えば... 色々出てきますね。 きのこ、栗、お米、さつまいも、なす、柿、さんま、梨... あげるとキリがないぐらい、秋に旬を迎える食材が多いですよね！！ そんな秋の味覚の中から今回は、きのこについて深堀りしていこうと思います。 前回 「人間と住む世界が違う!?きのこの不思議」 と言う記事もアップしていますので、併せて御覧ください。 ...
公開日：2024年11月5日
カテゴリー：
世界最古の加工食品
最近、みなさんに雑学をお届けする中で「世界一の〇〇」とか「世界最古の〇〇」などでリサーチするのですが、その中で「へぇ〜そうなんだ」と私の中で１番思ったものをご紹介したいと思います。 今回は、世界最古の加工食品と言われるチーズについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年6月17日
カテゴリー：食べ物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
奥の深い缶詰
みなさんは、缶詰を使いますか？ ツナやコーン、サバや焼鳥 今では、たこ焼きの缶詰やヒグマの缶詰もあるそうです。 防災の観点からうちでは缶詰と水を常備しています。 缶詰で思い出した話なのですが、焼鳥屋で働いている頃 「油の一斗缶を開けといて」 とバイトスタッフにお願いしたことがあるのですが、その時 「これ、どうやって開けるんですか？」 という質問が返ってきたことを...
公開日：2024年7月14日
カテゴリー：食べ物
水は飲めないけど、ビールがたくさん飲める理由知っている？
みなさんは、いつもお酒を飲みますか？ 全く飲めないんです。 たまに飲みますね。 いや、お酒飲まないと１日終わらない。 最近では、アルハラなど半ば強制的な飲み会参加はなくなりましたが、私が社会人になった頃は飲み会がしょっちゅうありました。 幸いにもお酒に強い家系だったので、お金以外の苦労は無かったですが、飲めない人はこの飲み会が苦痛で仕方ないと思います。 日本人の半分はアルコ...
公開日：2024年6月22日
カテゴリー：お酒
秋にとれる刀みたいな魚だから秋刀魚って言うと思っていませんか？
高級魚になりつつあるサンマ 私が子どもの頃は、1匹80円ぐらいでスーパーに発泡スチロールの箱にドカッと入れられて販売されていました。 最近では、そんな販売をしているスーパーを見なくなりましたね。 近年漁獲高の減少で、高級魚になりつつあるサンマですが、そんなサンマについて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月8日
カテゴリー：食べ物
納豆は腐っているって言うけど・・・
今回は、ユーザー様よりいただいた内容で深堀りしていきたいと思います。 みなさん、納豆は好きですか？ 私は子供の頃「あんたは納豆食べさせていたら静かになるからね」と言われてたぐらい納豆が好きだったようです。 中学校の給食の時間に納豆が出た時、食べれない子が隣のクラスから私のところに納豆を持ってくるぐらい納豆好きが有名で、私の記憶に残る限りでは、机の上に納豆が15パック積み重ねられて...
公開日：2024年6月25日
カテゴリー：和食
サンマの親戚が意外だった
私が子どもの頃は、サンマと言えば安くて美味しい魚でした。 私が記憶する中では、１匹80円とかでスーパーに売られていて、氷水が入った大きい発泡スチロールの箱に大量に入れられて、袋に自分で入れるスタイルでしたね。 今は、パックされて売られていることの方が多いですし、１匹80円ではもう見ないですね。 あと10年もすれば高級魚になると言われているサンマですが、このサンマについて今回は深掘りしてい...
公開日：2024年8月25日
カテゴリー：食べ物
鍋はみんなで囲むものは本当は違う？
みなさん鍋は好きですか？ 私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？ 鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？ でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。 と言われたらどう思...
公開日：2024年11月1日
カテゴリー：食べ物
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？ おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...
公開日：2024年1月30日
カテゴリー：飲み物
よく見る三元豚ってどんな豚？
豚肉は夏バテに良い食材だと言うことはご存知でしょうか？ 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、このビタミンB1は糖質をエネルギーに変換するときに必要な栄養素です。 このビタミンB1が不足すると、食欲がなくなったり、バテやすくなったりします。 豚肉はビタミンB1だけを切り取ってみると、牛肉の10倍含まれており、価格は牛肉の約1/5なので、価格対比でみると牛肉の50倍あると言えるコスパ...
公開日：2024年6月12日
カテゴリー：畜産
きゅうりはその昔、日本人は嫌いだった。
夏がやってきますね。 夏と言えば 海、山、川、スイカ割り・・・ 無理矢理でしたね。 スイカは有名ですが、野菜です。 スイカはウリ科の野菜ですので、きゅうりと仲間です。 ちなみに、メロンもウリ科で、農林水産省が区分する場合は野菜になり、市場で区分する場合は、果物扱いにされています。 このスイカやメロンの仲間であるきゅうりですが、ギネスブックに掲載されている事をご存知でしょうか？ 「世界一栄養価の...
公開日：2024年6月29日
カテゴリー：食べ物
大葉としその違いを言えますか？
しそのイメージは皆さんどんなイメージですか？ 刺し身についている彩り的な存在ですか？ 天ぷらの横にいるバイプレイヤー的な存在ですか？ ちなみに、私は刺し身についている大葉をつまに巻いて醤油をつけて食べるのが好きなんですが、そんな絶妙なポジションにいるしそについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月23日
カテゴリー：食べ物
知ってた？川魚と海魚を焼く時の違い
鮭って白身だと知ってましたか？ 川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。 面白いですね！ 鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。 これと同じ現象がフラミンゴです。 フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。 しかし、餌であるエビや藻に含まれる...
公開日：2024年3月5日
カテゴリー：料理
禁断の果実「りんご」のお話
みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？ りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。 とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・ ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年9月10日
カテゴリー：食べ物
ズッキーニは元々巨大なかぼちゃだった？
みなさんズッキーニって食べますか？ 私は昔からあまり食べない、馴染みがない野菜の一つです。 私自身好き嫌いはないのですが、なぜかズッキーニは避けてきました。 先日、スーパーでズッキーニが安くなっていたので、そう言えばズッキーニってどんな野菜なのかな？と思い調べてみると興味深い内容でしたので、今回はこのズッキーニついて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2024年6月27日
カテゴリー：食べ物
レモンサワーは合っている。でもカルピスサワーは間違えている
今回は、意外に知らない。お酒の雑学について深堀りしていこうと思います。 雑学・豆知識ですので、知っていてもお得になることはありませんが、食に対しての知識を深めることで、他愛もない話でも幅や深みを増やすことに役立てていただければ幸いです。 では今回は、サワー・チューハイ・カクテル似ている、紛らわしこの３つについて深掘りしていきます。...
公開日：2024年6月26日
カテゴリー：お酒
料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...
公開日：2024年5月21日
カテゴリー：和食
今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
ゲスト さま
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「食」のすべらない話[雑学・豆知識]
梅雨のあまり知られていない話
ゴールデンウィークが終わりましたね。 そして始まる６月 祝日もないし、梅雨だし。という憂鬱な季節ですね そんな憂鬱な梅雨について、食の目線から少し深堀りをしていき、少しでも楽しく過ごせるような話をしていこうと思います。...
公開日：2025年5月7日
カテゴリー：食べ物
秋の味覚のきのこ。でも秋に旬を迎えるきのこは全体の数％だけ？
秋の味覚と言えば... 色々出てきますね。 きのこ、栗、お米、さつまいも、なす、柿、さんま、梨... あげるとキリがないぐらい、秋に旬を迎える食材が多いですよね！！ そんな秋の味覚の中から今回は、きのこについて深堀りしていこうと思います。 前回 「人間と住む世界が違う!?きのこの不思議」 と言う記事もアップしていますので、併せて御覧ください。 ...
公開日：2024年11月5日
カテゴリー：
世界最古の加工食品
最近、みなさんに雑学をお届けする中で「世界一の〇〇」とか「世界最古の〇〇」などでリサーチするのですが、その中で「へぇ〜そうなんだ」と私の中で１番思ったものをご紹介したいと思います。 今回は、世界最古の加工食品と言われるチーズについて深堀りしていきたいと思います。...
公開日：2024年6月17日
カテゴリー：食べ物
「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」
みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？ と質問された時、どう答えますか？ 「おにぎり」ですか？ 「おむすび」ですか？ はたまた「握り飯」ですか？ どれが正解でしょうか？ 結論から言うと、全部正解です。 基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。 この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説か...
公開日：2024年2月20日
カテゴリー：和食
奥の深い缶詰
みなさんは、缶詰を使いますか？ ツナやコーン、サバや焼鳥 今では、たこ焼きの缶詰やヒグマの缶詰もあるそうです。 防災の観点からうちでは缶詰と水を常備しています。 缶詰で思い出した話なのですが、焼鳥屋で働いている頃 「油の一斗缶を開けといて」 とバイトスタッフにお願いしたことがあるのですが、その時 「これ、どうやって開けるんですか？」 という質問が返ってきたことを...
公開日：2024年7月14日
カテゴリー：食べ物
水は飲めないけど、ビールがたくさん飲める理由知っている？
みなさんは、いつもお酒を飲みますか？ 全く飲めないんです。 たまに飲みますね。 いや、お酒飲まないと１日終わらない。 最近では、アルハラなど半ば強制的な飲み会参加はなくなりましたが、私が社会人になった頃は飲み会がしょっちゅうありました。 幸いにもお酒に強い家系だったので、お金以外の苦労は無かったですが、飲めない人はこの飲み会が苦痛で仕方ないと思います。 日本人の半分はアルコ...
公開日：2024年6月22日
カテゴリー：お酒
秋にとれる刀みたいな魚だから秋刀魚って言うと思っていませんか？
高級魚になりつつあるサンマ 私が子どもの頃は、1匹80円ぐらいでスーパーに発泡スチロールの箱にドカッと入れられて販売されていました。 最近では、そんな販売をしているスーパーを見なくなりましたね。 近年漁獲高の減少で、高級魚になりつつあるサンマですが、そんなサンマについて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2025年10月8日
カテゴリー：食べ物
納豆は腐っているって言うけど・・・
今回は、ユーザー様よりいただいた内容で深堀りしていきたいと思います。 みなさん、納豆は好きですか？ 私は子供の頃「あんたは納豆食べさせていたら静かになるからね」と言われてたぐらい納豆が好きだったようです。 中学校の給食の時間に納豆が出た時、食べれない子が隣のクラスから私のところに納豆を持ってくるぐらい納豆好きが有名で、私の記憶に残る限りでは、机の上に納豆が15パック積み重ねられて...
公開日：2024年6月25日
カテゴリー：和食
サンマの親戚が意外だった
私が子どもの頃は、サンマと言えば安くて美味しい魚でした。 私が記憶する中では、１匹80円とかでスーパーに売られていて、氷水が入った大きい発泡スチロールの箱に大量に入れられて、袋に自分で入れるスタイルでしたね。 今は、パックされて売られていることの方が多いですし、１匹80円ではもう見ないですね。 あと10年もすれば高級魚になると言われているサンマですが、このサンマについて今回は深掘りしてい...
公開日：2024年8月25日
カテゴリー：食べ物
鍋はみんなで囲むものは本当は違う？
みなさん鍋は好きですか？ 私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？ 鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？ でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。 と言われたらどう思...
公開日：2024年11月1日
カテゴリー：食べ物
私たちの大先輩の銀杏先輩
好き嫌いの分かれる銀杏 私は好きですが、みなさんはいかがですか？ 焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！ でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。 好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。 ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。 今...
公開日：2024年9月17日
カテゴリー：食べ物
自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？ おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...
公開日：2024年1月30日
カテゴリー：飲み物
よく見る三元豚ってどんな豚？
豚肉は夏バテに良い食材だと言うことはご存知でしょうか？ 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、このビタミンB1は糖質をエネルギーに変換するときに必要な栄養素です。 このビタミンB1が不足すると、食欲がなくなったり、バテやすくなったりします。 豚肉はビタミンB1だけを切り取ってみると、牛肉の10倍含まれており、価格は牛肉の約1/5なので、価格対比でみると牛肉の50倍あると言えるコスパ...
公開日：2024年6月12日
カテゴリー：畜産
きゅうりはその昔、日本人は嫌いだった。
夏がやってきますね。 夏と言えば 海、山、川、スイカ割り・・・ 無理矢理でしたね。 スイカは有名ですが、野菜です。 スイカはウリ科の野菜ですので、きゅうりと仲間です。 ちなみに、メロンもウリ科で、農林水産省が区分する場合は野菜になり、市場で区分する場合は、果物扱いにされています。 このスイカやメロンの仲間であるきゅうりですが、ギネスブックに掲載されている事をご存知でしょうか？ 「世界一栄養価の...
公開日：2024年6月29日
カテゴリー：食べ物
大葉としその違いを言えますか？
しそのイメージは皆さんどんなイメージですか？ 刺し身についている彩り的な存在ですか？ 天ぷらの横にいるバイプレイヤー的な存在ですか？ ちなみに、私は刺し身についている大葉をつまに巻いて醤油をつけて食べるのが好きなんですが、そんな絶妙なポジションにいるしそについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年7月23日
カテゴリー：食べ物
知ってた？川魚と海魚を焼く時の違い
鮭って白身だと知ってましたか？ 川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。 面白いですね！ 鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。 これと同じ現象がフラミンゴです。 フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。 しかし、餌であるエビや藻に含まれる...
公開日：2024年3月5日
カテゴリー：料理
禁断の果実「りんご」のお話
みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？ りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。 とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・ ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。...
公開日：2024年9月10日
カテゴリー：食べ物
ズッキーニは元々巨大なかぼちゃだった？
みなさんズッキーニって食べますか？ 私は昔からあまり食べない、馴染みがない野菜の一つです。 私自身好き嫌いはないのですが、なぜかズッキーニは避けてきました。 先日、スーパーでズッキーニが安くなっていたので、そう言えばズッキーニってどんな野菜なのかな？と思い調べてみると興味深い内容でしたので、今回はこのズッキーニついて深堀りしていこうと思います。...
公開日：2024年6月27日
カテゴリー：食べ物
レモンサワーは合っている。でもカルピスサワーは間違えている
今回は、意外に知らない。お酒の雑学について深堀りしていこうと思います。 雑学・豆知識ですので、知っていてもお得になることはありませんが、食に対しての知識を深めることで、他愛もない話でも幅や深みを増やすことに役立てていただければ幸いです。 では今回は、サワー・チューハイ・カクテル似ている、紛らわしこの３つについて深掘りしていきます。...
公開日：2024年6月26日
カテゴリー：お酒
料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...
公開日：2024年5月21日
カテゴリー：和食