「食」にまつわる豆知識をご紹介

「食」のすべらない話[雑学・豆知識]

小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・

お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。でも一度ぐらいは思ったことないですか？小麦粉でもよくない？そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。正直私はそう思ってました。でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年6月19日

カテゴリー：お菓子

実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い

みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか？ <span class="kasen">焼いたものがたらこ</span>、<span class="kasen">生のものが明太子</span> という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか？私もその説を昔は信じていました。イメージ...

公開日：2024年3月26日

カテゴリー：飲み物

３種類のソーセージに都市の名前がついている理由

以前、ソーセージの違いについてアップさせていただきました。あわせてこちらもご覧ください。ソーセージとウインナーの違い言えますか？ ⇒https://syokutsu.adpentas.com/trivia?trivia_id=0001RX0TMM ウインナーは、オーストリアのウィーンから、フランクフルトはドイツのフランクフルトから、ボロニアは、イタリアのボローニャ地方から名付けられたと解説さ...

公開日：2024年4月1日

カテゴリー：洋食

「水は腐らない」は、おとぎ話

うちでは缶詰と水を何かあった時のために備蓄しています。みなさんはどうですか？そして、備蓄している人もそうでない人も水が腐ることを知っていますか？理論上では水は腐りません。しかし、実際は水は腐ります。そんな水について深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年7月16日

カテゴリー：飲み物

その注文、恥かいているかも？

皆さんやっぱり恥はかきたくないですよね？私は以前、焼き鳥屋で働いていました。その時に、感じた「このお客様カッコつけて注文してるけど、知らんねんなぁ」と密かに店員同士が言っていたことをご紹介したいと思います。 A：「この日本酒冷やして飲んだら美味しいねんで」 B：「そーなんや。じゃあそれ注文しよう」 A：「すいませーん。この日本酒、ひやで１合ください。おちょこ２つで」 ...

公開日：2024年1月23日

カテゴリー：お酒

世界で１番栽培されている穀物って知っている？

いきなりですが、質問です。世界で１番栽培されている穀物はなんでしょう？どう切り取るかで微妙な違いはあるものの・・・。・お米・小麦・とうもろこしこの３つは世界三大穀物と言われており、この３つの中に答えがあります。さて、どれでしょうか？お米：7.5億トン小麦：8億トンとうもろこし：8.2億トン答えは、とうもろこしでした。英語ではコーン...

公開日：2024年7月2日

カテゴリー：食べ物

フランス料理の源流を辿るとまさかの・・・

「今日は特別な日だからフレンチのフルコース予約したよ」なんてステキなんでしょう。このワードだけでワクワクしますねフレンチ = フランス料理のことですが、このフランス料理の歴史を調べていると、なんと驚くような内容でした。今回は、世界三大料理の一翼を担うフランス料理について深掘りしていきます。...

公開日：2024年7月31日

カテゴリー：食べ物

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の...

公開日：2024年4月23日

カテゴリー：和食

海苔は１枚、２枚とは数えない。

皆さん、海苔は好きですか？私は、味付け海苔が好きで、コンビニでは、味付け海苔が使われたエビマヨおにぎりを選びがちです。そんな海苔でが、この投稿が2月6日です。 2月6日は海苔の日です。なぜ、2月6日が海苔の日なのかと言いますと、すごい昔(1300年以上前)に、年貢として海苔を収めていました。この海苔を収めなさい！という法律が出されたのが旧暦の1月1日で、これは...

公開日：2024年2月6日

カテゴリー：和食

おじや・雑炊・おかゆ・リゾット全部違うよ

季節の変わり目で体調を崩していませんか？寒暖差が大きく、生活リズムも急激に変わるこの時期、体調を崩した時に消化の良いものを食べたいと思うのではないでしょうか？消化の良い食べ物の代名詞「おかゆ」みなさん、おかゆと思って作っている"ソレ"、たぶん「おじや」です。さて、今回はよく似ているお米料理の違いを紹介します。これは、おかゆ？いや、おじやだな！違うよ、雑炊よ！ No...

公開日：2024年4月30日

カテゴリー：和食

鍵付きウイスキーと鍵なしウイスキーがある？

みなさんは、ウイスキーを飲みますか？私は、ウイスキーが苦手で、ハイボールとか飲むとすぐ酔ってしまいます。そういえば、ある研究では世界人口の0.7%は、今酔っているという研究結果があることをご存知ですか？ 2022年の統計で世界の人口は79億人（これはこれで驚きですが・・・） 79億人 ✕ 0.7% = 55,657,000人この記事を読んでいただいている今の時点で世...

公開日：2024年9月6日

カテゴリー：飲み物

フォークとナイフでご飯を食べるときのマナー。それ間違えてますよ

今や、ファミリーレストランなどが広がり、百貨店の最上階の洋食屋におめかししてご飯を食べにく行くことが、子どもの頃に特別な体験だと思う人が減ってきましたね。新幹線の形をしたお子様プレートの器、ご飯が富士山の形をして、その上に国旗が刺さっている。そんな風景もあまり見かけなくなりました。私の子どもの頃は、百貨店といえば特別な場所でした。そんな時に母親から言われた「あるマナー」に関して、この...

公開日：2024年1月16日

カテゴリー：洋食

知ってた？川魚と海魚を焼く時の違い

鮭って白身だと知ってましたか？川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。面白いですね！鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。これと同じ現象がフラミンゴです。フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。しかし、餌であるエビや藻に含まれる...

公開日：2024年3月5日

カテゴリー：料理

お酒は百薬の長とよく言ったもんだ

「お酒は百薬の長」という言葉をご存知でしょうか？どんな薬よりも適量の酒が病に効くということわざですが、元々は中国の言葉です。薬と表現しているのに、全く医学的知見がない状態で生まれた言葉なんですよね。遡ること、2000年その当時の中国の王である王莽は、「酒、塩、鉄」を国主導での専売制にしようとしました。・塩は食肴の将 = 食には塩が一番大事・酒は百薬の長 = 適度...

公開日：2024年7月27日

カテゴリー：飲み物

やる気物質が結晶化。これを食べればあなたも破竹の勢い

私は小学校のころ「たけのこ」って言われて虐められていました。今思えば、他愛もない子どものおふざけだったんでしょうけど、今でもあいつの顔だけは・・・と、どうでも良い話は置いといて。春に旬を迎え、これから出回る「タケノコ」について今回はタケノコだけに・・・深く掘っていこうと思います。...

公開日：2025年2月26日

カテゴリー：食べ物

禁断の果実「りんご」のお話

みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年9月10日

カテゴリー：食べ物

嘘つきピーナッツのお話

さて、みなさんピーナッツ、日本語でいうと落花生生の落花生を茹でて食べると美味しいんですよ！生の落花生が手に入るようでしたらやってみてください。では、今回はこのピーナッツのお話をしていきたいと思います。...

公開日：2024年6月20日

カテゴリー：食べ物

賞味期限切れてるじゃん。賞味だから大丈夫よ。本当に大丈夫？

みなさん、張り切って自炊するぞーとスーパーで買い物はするものの半分近くの食材が冷蔵庫で化石化して、自炊を断念。もう冷蔵庫を開けたくないみたいな経験をしたことはないですか？私は学生の頃、いつもそんな感じでしたね。今思えば、すごいもったいない事をしていたなと反省します。今では、一人分にカットやパッケージしてくれている野菜などをスーパーでよく見かけるようになりましたので、そういう経験をす...

公開日：2024年6月10日

カテゴリー：料理

栗のことみんな意外と知らない

秋の味覚といえば栗ということで、栗について調べていると「えっ？」という事が多くあったので、今回は栗について深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年9月2日

カテゴリー：食べ物

漆の仲間の果物がある

果物の王様と言えば？「ドリアン」ですね。私は食べたことないですが、偏った意見だとは思いますが、美味しいと聞いた事がない・・・。なのに、王様。一度は食べてみたいですが、今回は「果物の女王」と呼ばれている南国のフルーツについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年7月5日

カテゴリー：食べ物

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