「食」にまつわる豆知識をご紹介

「食」のすべらない話[雑学・豆知識]

土用の丑の日のうなぎを食べる。日本一成功したマーケティング

そろそろ、「土用の丑の日にうなぎを食べよう」というキャッチコピーがスーパーの店頭に並ぶ時期になりました。有名な話ではありますが、江戸時代に平賀源内がうなぎ屋に売上アップの相談を受けて、丑の日に”う”の付く食べ物を食べて夏バテしないようにと告知したら？という提案から「土用の丑の日に”う”の付くうなぎを食べて夏バテを防止しよう」と告知したら、これが大当たり。その名残が今でも受け継がれており、江...

公開日：2024年6月4日

カテゴリー：和食

嘘つきピーナッツのお話

さて、みなさんピーナッツ、日本語でいうと落花生生の落花生を茹でて食べると美味しいんですよ！生の落花生が手に入るようでしたらやってみてください。では、今回はこのピーナッツのお話をしていきたいと思います。...

公開日：2024年6月20日

カテゴリー：食べ物

自家製サングリアは違法。

みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。一応、サングリアについて簡単に説明させてください。サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことですサングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...

公開日：2024年1月30日

カテゴリー：飲み物

世界最古の加工食品

最近、みなさんに雑学をお届けする中で「世界一の〇〇」とか「世界最古の〇〇」などでリサーチするのですが、その中で「へぇ〜そうなんだ」と私の中で１番思ったものをご紹介したいと思います。今回は、世界最古の加工食品と言われるチーズについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年6月17日

カテゴリー：食べ物

蟹って思っている〇〇は、もしかしたら〇〇かも！？

みなさんのお住まいの近くに蟹が有名な港はありますか？私の地元（と言っても車で２時間かかるところなので、地元とは言えないですが・・・）には、蟹が有名な漁港がありまして、冬の時期になるとその蟹を食べに行くだけの直通特急列車が走り出します。その電車を見ると、今年もこの時期になったなぁとしみじみ思うことを思い出しました。私の地元の蟹は、松葉ガニと呼ばれていましたね。松葉以外にも、越前、タラ...

公開日：2025年2月8日

カテゴリー：食べ物

フォークとナイフでご飯を食べるときのマナー。それ間違えてますよ

今や、ファミリーレストランなどが広がり、百貨店の最上階の洋食屋におめかししてご飯を食べにく行くことが、子どもの頃に特別な体験だと思う人が減ってきましたね。新幹線の形をしたお子様プレートの器、ご飯が富士山の形をして、その上に国旗が刺さっている。そんな風景もあまり見かけなくなりました。私の子どもの頃は、百貨店といえば特別な場所でした。そんな時に母親から言われた「あるマナー」に関して、この...

公開日：2024年1月16日

カテゴリー：洋食

生ビール、樽生ビール、缶ビール。全部違うよね？

今年の夏は例年より暑いという予測が出てますね。梅雨も例年より雨が多いらしいですよ・・・。夏と言えば・・・海に山にバーベキュー毎年６回ぐらいバーベキューをするぐらいバーベキューが好きなんですが、そのお供と言えば？ビール。ビールが美味しい季節がやってきました。私は無類のビール好きで、ビールのために働いていると言っても過言じゃない。いや、さすがに過言でした。ま...

公開日：2024年6月7日

カテゴリー：お酒

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の...

公開日：2024年4月23日

カテゴリー：和食

フランス料理の源流を辿るとまさかの・・・

「今日は特別な日だからフレンチのフルコース予約したよ」なんてステキなんでしょう。このワードだけでワクワクしますねフレンチ = フランス料理のことですが、このフランス料理の歴史を調べていると、なんと驚くような内容でした。今回は、世界三大料理の一翼を担うフランス料理について深掘りしていきます。...

公開日：2024年7月31日

カテゴリー：食べ物

今さら聞けないパスタのこと

みなさん、パスタはお好きですか？私の父親はパスタが嫌いで、子供の頃パスタを食べた記憶があまりないんですよね。なかなか亭主関白の古風な父親で、「日本男児たるもの白米を食え」みたいな・・・。母の味でハンバーグとか洋食的なご飯の記憶がありませんね。みなさんはいかがですか？子供の頃の記憶で強烈に残っている味とかあれば、教えてください！！その味について深堀りしますよ！！ ...

公開日：2024年6月24日

カテゴリー：洋食

世界で１番栽培されている穀物って知っている？

いきなりですが、質問です。世界で１番栽培されている穀物はなんでしょう？どう切り取るかで微妙な違いはあるものの・・・。・お米・小麦・とうもろこしこの３つは世界三大穀物と言われており、この３つの中に答えがあります。さて、どれでしょうか？お米：7.5億トン小麦：8億トンとうもろこし：8.2億トン答えは、とうもろこしでした。英語ではコーン...

公開日：2024年7月2日

カテゴリー：食べ物

egg。日本語に直すと？

日本に住んでいると、日本語の難しさはあまり気になりませんが、外国人からすると世界一難しい言語とか言われるぐらい難しいようですね。例えば、はしこの単語、ひらがなで書くと何のことかわかりませんね。「橋」「箸」「端」「はしのはしではしをもつ」「橋の端で箸を持つ」そんなシチュエーションあれば職質されそうですけど・・・この様な感じの言葉が「食」においても存在してい...

公開日：2024年6月15日

カテゴリー：和食

カレーはインド料理だと思っているでしょ？

キムタクが「スパイシー！！」と言うだけのCMをご存知ですか？このCMは、ジャワカレーのCMで10年前ぐらいのCMだったですかね？辛いもの食べたら「スパイシー！！」と言って真似してたのを思い出しますね。さて、暑い夏でもカレーのスパイスの香りは食欲をそそりますよね！でも、みなさんカレーはインド料理だと思っていませんか？実はインドではカレーという名の料理は存在していません...

公開日：2024年6月11日

カテゴリー：和食

漆の仲間の果物がある

果物の王様と言えば？「ドリアン」ですね。私は食べたことないですが、偏った意見だとは思いますが、美味しいと聞いた事がない・・・。なのに、王様。一度は食べてみたいですが、今回は「果物の女王」と呼ばれている南国のフルーツについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年7月5日

カテゴリー：食べ物

すき焼きで出身地が分かる？

みなさんすき焼きに旬がある事をご存知ですか？と言い、旬というより「すき焼き」と語句に季節が割り当てられています。俳句の季語と言われるものですね。このすき焼きは「冬」の季語なんですよ。「あーだって鍋だもんね」と思った方、恐らく関東方面の方かと思います。逆に「えっ！冬なんだ！なんか肉を食べるから夏ぐらいかと思ってた」と思った方は関西方面かもしれません。 ...

公開日：2024年7月3日

カテゴリー：食べ物

旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！

ハモの季節になりましたね。鱧の湯引き、梅肉和え。美味しいですよね。鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。じ...

公開日：2024年6月9日

カテゴリー：食べ物

料理酒の使い方に気をつけて。

うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 ...

公開日：2024年5月21日

カテゴリー：和食

１年中出回る牛乳に旬なんかないでしょ？

みなさんは銭湯に行ったら牛乳を飲みますか？「銭湯に行って風呂上がりに飲む瓶の牛乳がお通ですね」これは牛乳メーカーが仕掛けたマーケティングの成功事例の一つで、その頃冷蔵庫というものが一般家庭になく、銭湯に置かれている最新の冷蔵庫を牛乳メーカーが目にした時に、「これは行ける！」と思い、銭湯に牛乳を置き出したのが始まりだそうです。そんな牛乳ですが、牛乳に旬があることをご存知でしょ...

公開日：2024年7月12日

カテゴリー：飲み物

実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い

みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか？ <span class="kasen">焼いたものがたらこ</span>、<span class="kasen">生のものが明太子</span> という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか？私もその説を昔は信じていました。イメージ...

公開日：2024年3月26日

カテゴリー：飲み物

紅茶の発祥は？イギリスではなく〇〇です

私は紅茶よりコーヒー派ですが、みなさん紅茶は飲みますか？学生時代は午後の紅茶ミルクティーがマイブームで、毎日ずっと飲んでましたねこれは私だけかもしれませんが、二日酔いで吐き気が強いときは、午後の紅茶レモンティーが１番良いですよ。理由は、ここでは言えませんが、まぁ試してみてください・・・。テレビでレモネードが良いと言っていた人がいましたが、恐らく同じ理由だと思いますさ...

公開日：2024年6月8日

カテゴリー：飲み物

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